Vurdering af overholdelse af glutenfri diæt hos børn og unge ved påvisning af gluten i fæcesprøver.

Overholdelsen af ​​GFD kan vurderes gennem en kostsamtale udført af en registreret diætist eller patient selvrapporter, slimhindeheling, vurderet ved en tyndtarmsbiopsi eller CD-serologiske screeningstest, der viser faldende niveauer af antistoffer. Men ingen af ​​disse metoder giver et nøjagtigt mål for diætoverholdelse. En ny metode til at overvåge adhærensen til GFD ved påvisning af immundominante glutenpeptider i human fæces eller urin under anvendelse af anti-a-gliadin G12 antistoffet blev for nylig beskrevet i litteraturen. Glutenpeptider, især peptider svarende til det immunogene - α -gliadin-33-mer peptid, er resistente over for gastrointestinal fordøjelse, og det sikrer, at en betydelig mængde af den indtagne gluten udskilles i fæces. Som følge heraf indikerer genvinding af påviselige mængder af den immunogene fraktion i fæces eller urin, at gluten er passeret gennem fordøjelseskanalen, og i tilfælde af urin blev absorberet, og derfor er gluten blevet indtaget.