Kvantificering af ketose efter indtagelse af kokosolie og caprylsyre - med og uden glukose - efter en 12-timers faste

I den metaboliske tilstand ketose syntetiseres beta-hydroxybutyrat (BHB) og acetoacetat fra fedtsyrer i leveren, hvilket resulterer i højere cirkulerende niveauer. Ketose kan fremkaldes ved faste eller overholdelse af en diæt med lavt kulhydrat og højt fedtindhold, men også ved indtagelse af mindst nogle mellemlange triglycerider (MCT). MCT er bygget af fedtsyrer med en kæde på 6-12 kulstofatomer. Caprylsyre (C8) er velkendt for at være ketogen, men virkningen af ​​laurinsyre (C12) - der udgør omkring 50 % af kokosolie - er mindre klar.

Formålet med denne undersøgelse er at vurdere ketose, som en kombineret effekt af en forlænget overnatningsfaste, og indtag af kokosolie eller C8, og at undersøge, hvordan ketose påvirkes af samtidig glukoseindtag. Solsikkeolie bruges som kontrol, der forventes ikke at bryde fastende ketose, selvom den ikke er ketogen i sig selv. Noget solsikkeolie tilsættes også til C8 for at gøre den arm isokalorisk med kokosolie, med en nogenlunde tilsvarende andel af MCT.

Kaffe med fløde vil blive brugt som vehikel, og selvom kaffe er blevet rapporteret at være mildt ketogen, forventes denne effekt at være ubetydelig og ligeligt fordelt mellem armene.