Kvantifisering av ketose etter inntak av kokosnøttolje og kaprylsyre - med og uten glukose - etter en 12-timers faste

I den metabolske tilstanden ketose syntetiseres beta-hydroksybutyrat (BHB) og acetoacetat fra fettsyrer i leveren, noe som resulterer i høyere sirkulerende nivåer. Ketose kan induseres ved å faste eller følge en diett med lavt karbohydrat og høyt fettinnhold, men også ved inntak av i det minste noen triglyserider med middels kjede (MCT). MCT er bygget opp av fettsyrer med en kjede på 6-12 karbonatomer. Kaprylsyre (C8) er velkjent for å være ketogen, men effekten av laurinsyre (C12) - som utgjør omtrent 50 % av kokosolje - er mindre tydelig.

Målet med denne studien er å vurdere ketose, som en kombinert effekt av forlenget faste over natten, og inntak av kokosolje eller C8, og å studere hvordan ketose påvirkes av samtidig glukoseinntak. Solsikkeolje brukes som kontroll, forventet å ikke bryte fastende ketose, selv om den ikke er ketogen i seg selv. Noe solsikkeolje er også tilsatt C8 for å gjøre den armen isokalorisk med kokosolje, med en omtrent tilsvarende andel MCT.

Kaffe med fløte vil bli brukt som et kjøretøy, og selv om kaffe har blitt rapportert å være mildt ketogen, forventes denne effekten å være ubetydelig og likt fordelt mellom armene.