Evaluering af effektiviteten af ​​mærkning inden for og på tværs af kategorier på forsiden af ​​pakken med lavt kalorieindhold på fødevareefterspørgsel

Til denne undersøgelse blev der udviklet en online købmandsbutik, der indeholder over 3200 produkter, der almindeligvis købes i lokale supermarkeder. Produkterne, der kan købes, omfatter fødevarer fra mange forskellige kategorier såsom mejeriprodukter, snacks, forarbejdet kød og læskedrikke. Den webbaserede købmandsbutik er designet til at afspejle en faktisk webbaseret købmandsbutik i udseende og funktion. Alle produkter inkluderer et billede af varen, den aktuelle udsalgspris, Lower Calorie-logoet (hvor relevant) og andre pakkestørrelser og ernæringsoplysninger, der aktuelt kræves for produkter i Singapore. Onlinekøbmanden har en indkøbskurv, der viser de købte varer. Betalingssystemet NUS Online Collection Facility er blevet integreret med online-købmanden, så deltagerne kan foretage betalinger.

Undersøgelsesdesign: Dette vil være et crossover-studiedesign med alle deltagere én gang udsat for 3 indkøbsforhold (1xControl, 1xIntervention 1 (I1), 1x Intervention 2(I2)) i tilfældig rækkefølge. Den samlede undersøgelsesvarighed for hver deltager er 3 uger, hvor hver deltager bruger 1 uge i hver indkøbstilstand.

For kontroltilstanden udsættes deltagerne ikke for logoet med lavere kalorieindhold. For intervention 1 (på tværs) vil deltageren se logoet med lavere kalorieindhold påført fødevarer med de laveste kalorier pr. portion på tværs af alle fødevarekategorier. For intervention 2 vil deltageren se logoet med lavere kalorieindhold påsat de 20 % af fødevarerne med de laveste kalorier pr. portion inden for hver fødevarekategori. Disse fødevarer vil blive mærket med 'Lower Calorie'-logoet.

Deltagerne vil blive bedt om at handle en gang om ugen i hver af de 3 uger af undersøgelsen, og vil derfor handle i alt 3 gange i løbet af undersøgelsen. Dette vil inkludere 1 butik inden for hver indkøbsbetingelse (kontrol, I1 og I2). Deltagerne vil købe og modtage mindst 1 og op til 3 af deres dagligvareordrer. Dette sikrer, at køb vil være en nøjagtig afspejling af deres faktiske indkøbsoplevelse.

Da der er 3 indkøbsbetingelser (Kontrol, I1 og I2) og de specifikke uger, hvor deltagerens indkøbsture vil være forudbestemt til køb (men ukendt for deltagerne), vil hver deltager ved baseline blive tilfældigt tildelt 1 ud af 6 grupper der varierer rækkefølgen af ​​indkøbsforhold, og hvilke butikker der vil resultere i en egentlig madlevering.

For hver butik vil der være et minimumsforbrug på SGD50 og et maksimumforbrug på SGD250. Et minimumsforbrug sikrer, at deltagerne gennemfører en typisk ugentlig købmandsbestilling. Et maksimalt forbrug er at gøre undersøgelsen mere overskuelig, da fødevarer skal ombestilles og leveres. De dagligvareordrer, som deltagerne køber, vil blive bestilt af Duke-NUS ved hjælp af RedMart, en populær online købmandsbutik i Singapore, og RedMart vil levere dagligvarevarerne. Butikken blev oprettet ved hjælp af produkter, der i øjeblikket er tilgængelige på RedMart-webstedet for at give os mulighed for at genkøbe fra et enkelt sted.

Redmart er engageret i dette projekt som vores samarbejdspartner. Som sådan er forholdet mellem parterne uafhængig kontrahent og kontrahent. Ingen af ​​parterne er en agent for den anden eller har nogen ret eller myndighed til at skabe nogen forpligtelse eller ansvar på vegne af den anden. Duke-NUS støtter heller ikke på nogen måde eller markedsfører Redmarts tjenester.

Ved afslutningen af ​​undersøgelsen vil deltagere, der har gennemført alle 3 butikker som anvist, modtage en RedMart e-voucher til en værdi af $75, som kan indløses mod alle produkter på RedMart.