Pakkauksen etuosan alhaisemman kalorimäärän merkintöjen tehokkuuden arvioiminen elintarvikkeiden kysynnässä

Tätä tutkimusta varten kehitettiin verkkokauppa, joka sisältää yli 3200 paikallisista supermarketeista yleisesti ostettua tuotetta. Ostettavissa olevat tuotteet sisältävät useiden eri luokkien elintarvikkeita, kuten maitotuotteita, välipaloja, lihajalosteita ja virvoitusjuomia. Verkkopohjainen ruokakauppa on suunniteltu heijastamaan todellista verkkopohjaista ruokakauppaa ulkonäöltään ja tuntumalta. Kaikki tuotteet sisältävät tuotteen kuvan, nykyisen vähittäismyyntihinnan, Lower Calorie -logon (jos sovellettavissa) ja muut pakkauskoko- ja ravintoarvotiedot, joita tällä hetkellä vaaditaan tuotteilta Singaporessa. Verkkokaupassa on ruokakori, jossa näkyvät ostetut tuotteet. NUS Online Collection Facility -maksujärjestelmä on integroitu verkkokauppaan, jotta osallistujat voivat suorittaa maksuja.

Tutkimussuunnitelma: Tämä on crossover-tutkimussuunnitelma, jossa kaikki osallistujat altistetaan kerran kolmelle ostostilanteelle (1xControl, 1xInvention 1 (I1), 1x Intervention 2 (I2)) satunnaisessa järjestyksessä. Jokaisen osallistujan opiskelun kokonaiskesto on 3 viikkoa, ja jokainen osallistuja viettää 1 viikon kussakin ostotilanteessa.

Control-tilassa osallistujat eivät ole alttiina vähäkaloriselle logolle. Intervention 1:ssä (Across) osallistuja näkee vähäkalorisen logon, jota käytetään ruoissa, joissa on vähiten kaloreita annosta kohden kaikissa ruokaluokissa. Toimenpiteessä 2 osallistuja näkee alhaisemman kalorimäärän logon, joka on kiinnitettynä 20 %:iin ruoista, joissa on vähiten kaloreita annosta kohti kussakin elintarvikeryhmässä. Nämä ruoat merkitään "Lower Calorie" -logolla.

Osallistujia pyydetään tekemään ostoksia kerran viikossa jokaisen tutkimuksen kolmen viikon aikana, ja siksi he tekevät ostoksia yhteensä 3 kertaa tutkimuksen aikana. Tämä sisältää 1 myymälän kussakin ostoehdot (kontrolli, I1 ja I2). Osallistujat ostavat ja saavat vähintään 1 ja enintään 3 päivittäistavaratilaustaan. Tämä varmistaa, että ostokset kuvastavat tarkasti heidän todellista ostokokemustaan.

Koska ostoehtoja on 3 (Control, I1 ja I2) ja tietyt viikot, jolloin osallistujan ostosmatkat on ennalta määrätty ostettavaksi (mutta osallistujille ei tiedetä), jokainen osallistuja jaetaan lähtötilanteessa satunnaisesti yhteen kuudesta ryhmästä. jotka vaihtelevat ostoehtojen järjestystä ja mitkä kaupat johtavat todelliseen ruoan toimitukseen.

Jokaisen kaupan vähimmäiskulutus on 50 SGD ja enimmäiskulutus 250 SGD. Vähimmäiskulutus varmistaa, että osallistujat täyttävät tyypillisen viikoittaisen ruokatilauksen. Enimmäiskulutus on tehdä tutkimuksesta paremmin hallittavissa, koska elintarvikkeet on tilattava ja toimitettava uudelleen. Osallistujien ostamat päivittäistavaratilaukset tilaa Duke-NUS käyttämällä RedMartia, joka on suosittu Singaporen verkkoruokakauppa, ja RedMart toimittaa ruokatuotteet. Kauppa luotiin RedMart-verkkosivustolla tällä hetkellä saatavilla olevista tuotteista, jotta voimme ostaa uudelleen yhdestä paikasta.

Redmart on mukana tässä projektissa yhteistyökumppaninamme. Sellaisenaan osapuolten välinen suhde on riippumattoman urakoitsijan ja sopimuspuolen välinen suhde. Kumpikaan osapuoli ei ole toisen edustaja eikä heillä ole oikeutta tai valtuuksia luoda velvollisuutta tai vastuuta toisen puolesta. Duke-NUS ei myöskään millään tavalla tue tai markkinoi Redmartin palveluita.

Tutkimuksen lopussa kaikki 3 kauppaa ohjeiden mukaisesti suorittaneet osallistujat saavat 75 dollarin arvoisen RedMart e-Voucherin, jonka voi lunastaa mitä tahansa RedMartin tuotteita vastaan.