Оценка эффективности внутри- и межкатегорийной маркировки с низким содержанием калорий на лицевой стороне упаковки в отношении спроса на продукты питания

Для этого исследования был разработан продуктовый интернет-магазин, который содержит более 3200 продуктов, обычно приобретаемых в местных супермаркетах. Продукты, доступные для покупки, включают продукты из многих различных категорий, таких как молочные продукты, закуски, обработанное мясо и безалкогольные напитки. Веб-продуктовый магазин был разработан, чтобы отражать внешний вид реального продуктового интернет-магазина. Все продукты содержат изображение товара, текущую розничную цену, логотип с пониженной калорийностью (если применимо) и другую информацию о размере упаковки и пищевой ценности, которая в настоящее время требуется для продуктов в Сингапуре. В продуктовом интернет-магазине есть продуктовая корзина, в которой отображаются купленные товары. Платежная система NUS Online Collection Facility была интегрирована с продуктовым интернет-магазином, чтобы участники могли совершать платежи.

Дизайн исследования: Это будет перекрестный дизайн исследования, в котором все участники один раз подвергаются трем условиям совершения покупок (1xКонтроль, 1xВмешательство 1 (I1), 1xВмешательство 2(I2)) в случайном порядке. Общая продолжительность исследования для каждого участника составляет 3 недели, при этом каждый участник проводит 1 неделю в каждом состоянии покупок.

В контрольном условии участники не подвергаются воздействию логотипа с более низким содержанием калорий. Для Вмешательства 1 (поперек) участник увидит логотип с более низкой калорийностью, нанесенный на продукты с наименьшим количеством калорий на порцию во всех категориях продуктов. Для вмешательства 2 участник увидит логотип с более низкой калорийностью, примененный к 20% продуктов с наименьшим количеством калорий на порцию в каждой категории продуктов. Эти продукты будут помечены логотипом «Ниже калорий».

Участникам будет предложено делать покупки один раз в неделю в течение каждой из 3 недель исследования, и, следовательно, они будут делать покупки в общей сложности 3 раза за время исследования. Это будет включать 1 магазин в каждом условии покупки (контрольный, I1 и I2). Участники будут покупать и получать от 1 до 3 своих продуктовых заказов. Это гарантирует, что покупки будут точно отражать их реальный покупательский опыт.

Поскольку существует 3 условия покупок (Контроль, I1 и I2) и конкретные недели, в течение которых участники будут совершать покупки, будут заранее определены для покупки (но неизвестны участникам), каждый участник будет случайным образом распределен на базовом уровне в 1 из 6 групп. которые изменяют последовательность условий покупки и какие магазины приведут к фактической доставке еды.

Для каждого магазина минимальная сумма расходов составит 50 сингапурских долларов, а максимальная — 250 сингапурских долларов. Минимальные расходы гарантируют, что участники выполнят типичный еженедельный заказ продуктов. Максимальные расходы — это сделать исследование более управляемым, учитывая, что продукты необходимо будет повторно заказывать и доставлять. Заказы на продукты, которые покупают участники, будут заказываться Duke-NUS с использованием RedMart, популярного онлайн-магазина продуктов в Сингапуре, и RedMart доставит продукты. Магазин был создан с использованием продуктов, доступных в настоящее время на веб-сайте RedMart, чтобы мы могли совершать повторные покупки в одном месте.

Redmart участвует в этом проекте как наш сотрудник. Таким образом, отношения между Сторонами являются отношениями независимого подрядчика и подрядчика. Ни одна из сторон не является агентом другой и не имеет права или полномочий для создания каких-либо обязательств или ответственности от имени другой стороны. Также Duke-NUS никоим образом не поддерживает и не рекламирует услуги Redmart.

В конце исследования участники, завершившие все 3 магазина в соответствии с инструкциями, получат электронный ваучер RedMart на сумму 75 долларов США, который можно использовать для оплаты любых товаров на RedMart.