Berigede æg til nethindesundhed ved type 2-diabetes

Diabetes mellitus er blevet erklæret et stort folkesundhedsproblem. Blandt sygdommens komplikationer kan retinopati have en betydelig indvirkning på mobilitet og livskvalitet for personer, der lever med diabetes. Som den førende årsag til ny blindhed hos voksne har diabetisk retinopati vist sig at påvirke 23 % af alle type 1- og 14 % af type 2-diabetikere. Forskellige undersøgelser har rapporteret, at en række komponenter i ægget kan bidrage til synsfunktion og øjensundhed. Specifikt i) æggeblomme indeholder og kan yderligere beriges med carotenoiderne lutein og zeaxanthin. Lutein og zeaxanthin beskytter nethinden mod lysinduceret nethindeskade ved at fungere som potente antioxidanter, der beskytter nethinden mod skadelig kortbølget stråling. ii) æg kan også beriges for at give et vehikel til specifikke næringsstoffer for at fremme øjensundhed, herunder omega-3 fedtsyre, docosahexaensyre (DHA). En betydelig mængde DHA findes unikt i nethinden. En DHA-mangel har vist sig at inducere unormal nethindefunktion, hvilket indikerer, at en konstant forsyning af dette næringsstof er nødvendig for nethindens sundhed. I øjeblikket erklærer American Diabetes Association, at æg er et glimrende valg for personer med diabetes, men der mangler oplysninger om status for hele ægforbrug hos diabetikere i forhold til deres retinale sundhed. Derfor sigter den aktuelle undersøgelse på at afgøre, om forbruget af to lutein- og DHA-berigede æg om dagen sikkert kan forbedre nethindefunktionen hos personer med type 2-diabetes.

I alt 60 voksne diabetiske mandlige og kvindelige deltagere vil blive rekrutteret til at deltage i dette dobbeltblindede, randomiserede, placebokontrollerede, parallelle forsøg. Deltagerne vil blive tilfældigt tildelt til at inkludere to DHA- og luteinberigede æg eller almindelige æg i deres sædvanlige kost i 6 uger. Ved begyndelsen og slutningen af ​​forsøget vil en række mål blive analyseret, herunder blodlipidparametre, carotenoidstatus, antropometri, arteriel stivhed, avancerede glykoserede slutprodukter, makulær pigmentoptisk tæthed og elektroretinografi. Disse foranstaltninger vil hjælpe med at afgøre, om beriget ægforbrug sikkert kan forbedre nethindens funktion, uden at det påvirker kropssammensætning og kardiovaskulære risikofaktorer negativt hos personer med diabetes. Resultaterne af denne undersøgelse vil bidrage til udviklingen af ​​værdifulde forebyggelsesstrategier for øjensundhed hos personer med diabetes og derved forbedre deres livskvalitet.