Berikede egg for retinahelse ved type 2-diabetes

Diabetes mellitus har blitt erklært et stort folkehelseproblem. Blant komplikasjonene til sykdommen kan retinopati ha en betydelig innvirkning på mobilitet og livskvalitet for personer som lever med diabetes. Som den viktigste årsaken til ny blindhet hos voksne, har diabetisk retinopati vist seg å påvirke 23 % av alle type 1- og 14 % av type 2-diabetikere. Ulike studier har rapportert at en rekke komponenter i egget kan bidra til synsfunksjon og øyehelse. Spesielt i) eggeplomme inneholder naturlig, og kan berikes ytterligere med karotenoidene lutein og zeaxanthin. Lutein og zeaxanthin beskytter netthinnen mot lysindusert netthinneskade ved å fungere som potente antioksidanter som beskytter netthinnen mot skadelig kortbølget stråling. ii) egg kan også berikes for å gi en bærer for spesifikke næringsstoffer for å fremme øyehelse, inkludert omega-3-fettsyre, dokosaheksaensyre (DHA). En betydelig mengde DHA finnes unikt i netthinnen. En DHA-mangel har vist seg å indusere unormal netthinnefunksjon, noe som indikerer at en konstant tilførsel av dette næringsstoffet er nødvendig for netthelsens helse. Foreløpig erklærer American Diabetes Association at egg er et utmerket valg for personer med diabetes, men det mangler informasjon om status for hele eggforbruk hos diabetikere i forhold til deres retinalhelse. Derfor tar den nåværende studien som mål å avgjøre om inntak av to lutein- og DHA-anrikede egg per dag trygt kan forbedre netthinnens funksjon hos personer med type 2-diabetes.

Totalt 60 voksne diabetiske mannlige og kvinnelige deltakere vil bli rekruttert til å delta i denne dobbeltblindede, randomiserte, placebokontrollerte, parallelle studien. Deltakerne vil bli tilfeldig tildelt til å inkludere to DHA- og luteinanrikede egg eller vanlige egg i deres vanlige kosthold i 6 uker. Ved begynnelsen og slutten av forsøket vil en rekke mål bli analysert, inkludert blodlipidparametere, karotenoidstatus, antropometri, arteriell stivhet, avanserte glykerte sluttprodukter, makulær pigmentoptisk tetthet og elektroretinografi. Disse tiltakene vil hjelpe til med å avgjøre om beriket eggforbruk trygt kan forbedre netthinnens funksjon, uten å ha negativ innvirkning på kroppssammensetning og kardiovaskulære risikofaktorer hos personer med diabetes. Resultatene av denne studien vil bidra til utvikling av verdifulle forebyggingsstrategier for øyehelse hos personer med diabetes, og dermed forbedre livskvaliteten deres.