Uova arricchite per la salute della retina nel diabete di tipo 2

Il diabete mellito è stato dichiarato un grave problema di salute pubblica. Tra le complicanze della malattia, la retinopatia può avere un impatto significativo sulla mobilità e sulla qualità della vita delle persone affette da diabete. Come principale causa di nuova cecità negli adulti, è stato dimostrato che la retinopatia diabetica colpisce il 23% di tutti i diabetici di tipo 1 e il 14% di quelli di tipo 2. Vari studi hanno riportato che una serie di componenti nell'uovo possono contribuire alla funzione visiva e alla salute degli occhi. In particolare, i) tuorlo d'uovo contiene naturalmente, e può essere ulteriormente arricchito con i carotenoidi luteina e zeaxantina. La luteina e la zeaxantina proteggono la retina dai danni retinici indotti dalla luce agendo come potenti antiossidanti che proteggono la retina dalle dannose radiazioni a onde corte. ii) le uova possono anche essere arricchite per fornire un veicolo per nutrienti specifici per promuovere la salute degli occhi, tra cui l'acido grasso omega-3, l'acido docosaesaenoico (DHA). Una notevole quantità di DHA si trova unicamente all'interno della retina. Una carenza di DHA ha dimostrato di indurre una funzione anormale della retina, indicando che un apporto costante di questo nutriente è necessario per la salute della retina. Attualmente, l'American Diabetes Association dichiara che le uova sono una scelta eccellente per le persone con diabete, ma mancano informazioni sullo stato del consumo di uova intere negli individui diabetici in relazione alla loro salute retinica. Pertanto, l'attuale studio mira a determinare se il consumo di due uova arricchite di luteina e DHA al giorno può migliorare in modo sicuro la funzione della retina delle persone con diabete di tipo 2.

Un totale di 60 partecipanti maschi e femmine diabetici adulti sarà reclutato per prendere parte a questo studio parallelo in doppio cieco, randomizzato, controllato con placebo. I partecipanti verranno assegnati in modo casuale a includere due uova arricchite con DHA e luteina o uova normali nella loro dieta abituale per 6 settimane. All'inizio e alla fine della sperimentazione, verrà analizzata una varietà di misure tra cui i parametri dei lipidi nel sangue, lo stato dei carotenoidi, l'antropometria, la rigidità arteriosa, i prodotti finali glicati avanzati, la densità ottica del pigmento maculare e l'elettroretinografia. Queste misure aiuteranno a determinare se il consumo di uova arricchite può migliorare in modo sicuro la funzione della retina, senza influire negativamente sulla composizione corporea e sui fattori di rischio cardiovascolare negli individui con diabete. I risultati di questo studio contribuiranno allo sviluppo di preziose strategie di prevenzione per la salute degli occhi nelle persone con diabete, migliorando così la loro qualità di vita.