Обогащенные яйца для здоровья сетчатки при диабете 2 типа

Сахарный диабет был объявлен серьезной проблемой общественного здравоохранения. Среди осложнений заболевания ретинопатия может оказывать существенное влияние на подвижность и качество жизни людей, живущих с диабетом. Было показано, что диабетическая ретинопатия как основная причина новой слепоты у взрослых поражает 23% всех людей с диабетом 1 типа и 14% людей с диабетом 2 типа. Различные исследования показали, что ряд компонентов в яйце может способствовать зрительной функции и здоровью глаз. В частности, i) яичный желток естественным образом содержит каротиноиды лютеин и зеаксантин и может быть дополнительно обогащен ими. Лютеин и зеаксантин защищают сетчатку от вызванного светом повреждения сетчатки, действуя как мощные антиоксиданты, которые защищают сетчатку от вредного коротковолнового излучения. ii) яйца также могут быть обогащены, чтобы обеспечить транспорт для определенных питательных веществ для улучшения здоровья глаз, включая жирные кислоты омега-3, докозагексаеновую кислоту (ДГК). Значительное количество DHA уникально находится в сетчатке. Было показано, что дефицит DHA вызывает нарушение функции сетчатки, что указывает на то, что постоянное поступление этого питательного вещества необходимо для здоровья сетчатки. В настоящее время Американская диабетическая ассоциация заявляет, что яйца являются отличным выбором для людей с диабетом, но отсутствует информация о статусе потребления цельных яиц диабетиками в отношении здоровья их сетчатки. Таким образом, текущее исследование направлено на то, чтобы определить, может ли потребление двух яиц, обогащенных лютеином и ДГК, в день безопасно улучшить функцию сетчатки у людей с диабетом 2 типа.

Всего для участия в этом двойном слепом, рандомизированном, плацебо-контролируемом, параллельном исследовании будет набрано 60 взрослых диабетиков мужчин и женщин. Участникам случайным образом будет предложено включить в свой обычный рацион два яйца, обогащенных ДГК и лютеином, или обычные яйца в течение 6 недель. В начале и в конце исследования будут проанализированы различные показатели, включая параметры липидов в крови, статус каротиноидов, антропометрические показатели, жесткость артерий, конечные продукты повышенного гликирования, оптическую плотность макулярного пигмента и электроретинографию. Эти меры помогут определить, может ли потребление обогащенных яиц безопасно улучшить функцию сетчатки, не оказывая при этом неблагоприятного влияния на состав тела и факторы сердечно-сосудистого риска у людей с диабетом. Результаты этого исследования будут способствовать разработке ценных стратегий профилактики здоровья глаз у людей с диабетом, тем самым улучшая качество их жизни.