Angereicherte Eier für die Netzhautgesundheit bei Typ-2-Diabetes

Diabetes mellitus wurde zu einem wichtigen Problem der öffentlichen Gesundheit erklärt. Unter den Komplikationen der Krankheit kann die Retinopathie einen erheblichen Einfluss auf die Mobilität und Lebensqualität von Personen haben, die mit Diabetes leben. Als Hauptursache neuer Blindheit bei Erwachsenen hat sich gezeigt, dass diabetische Retinopathie 23 % aller Typ-1- und 14 % aller Typ-2-Diabetiker betrifft. Verschiedene Studien haben berichtet, dass eine Reihe von Komponenten im Ei zur Sehfunktion und Augengesundheit beitragen können. Insbesondere i) Eigelb enthält von Natur aus die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin und kann zusätzlich mit diesen angereichert werden. Lutein und Zeaxanthin schützen die Netzhaut vor lichtinduzierten Netzhautschäden, indem sie als starke Antioxidantien wirken, die die Netzhaut vor schädlicher kurzwelliger Strahlung schützen. ii) Eier können auch angereichert werden, um einen Träger für spezifische Nährstoffe zur Förderung der Augengesundheit bereitzustellen, einschließlich Omega-3-Fettsäure, Docosahexaensäure (DHA). Eine beträchtliche Menge an DHA wird ausschließlich in der Netzhaut gefunden. Es hat sich gezeigt, dass ein DHA-Mangel eine abnormale Netzhautfunktion induziert, was darauf hinweist, dass eine konstante Zufuhr dieses Nährstoffs für die Gesundheit der Netzhaut notwendig ist. Derzeit erklärt die American Diabetes Association, dass Eier eine ausgezeichnete Wahl für Menschen mit Diabetes sind, es fehlen jedoch Informationen zum Status des Verzehrs von Vollei bei Diabetikern in Bezug auf ihre Netzhautgesundheit. Daher zielt die aktuelle Studie darauf ab, festzustellen, ob der Verzehr von zwei mit Lutein und DHA angereicherten Eiern pro Tag die Netzhautfunktion von Personen mit Typ-2-Diabetes sicher verbessern kann.

Insgesamt 60 erwachsene diabetische männliche und weibliche Teilnehmer werden rekrutiert, um an dieser doppelblinden, randomisierten, Placebo-kontrollierten, parallelen Studie teilzunehmen. Die Teilnehmer werden nach dem Zufallsprinzip zugewiesen, um zwei mit DHA und Lutein angereicherte Eier oder normale Eier für 6 Wochen in ihre übliche Ernährung aufzunehmen. Zu Beginn und am Ende der Studie wird eine Vielzahl von Messwerten analysiert, darunter Blutfettwerte, Carotinoidstatus, Anthropometrie, Arteriensteifigkeit, fortschrittliche glykierte Endprodukte, optische Dichte des Makulapigments und Elektroretinographie. Diese Maßnahmen werden bei der Bestimmung helfen, ob der Verzehr von angereicherten Eiern die Netzhautfunktion sicher verbessern kann, ohne die Körperzusammensetzung und kardiovaskulären Risikofaktoren bei Personen mit Diabetes nachteilig zu beeinflussen. Die Ergebnisse dieser Studie werden zur Entwicklung wertvoller Präventionsstrategien für die Augengesundheit von Menschen mit Diabetes beitragen und dadurch ihre Lebensqualität verbessern.