Ovos enriquecidos para saúde da retina em diabetes tipo 2

O diabetes mellitus tem sido declarado um importante problema de saúde pública. Entre as complicações da doença, a retinopatia pode ter um impacto significativo na mobilidade e na qualidade de vida dos indivíduos que vivem com diabetes. Como a principal causa de nova cegueira em adultos, a retinopatia diabética afeta 23% de todos os diabéticos tipo 1 e 14% dos diabéticos tipo 2. Vários estudos relataram que vários componentes do ovo podem contribuir para a função visual e a saúde ocular. Especificamente, i) a gema de ovo contém naturalmente e pode ser ainda mais enriquecida com os carotenóides luteína e zeaxantina. A luteína e a zeaxantina protegem a retina contra os danos retinianos induzidos pela luz, agindo como potentes antioxidantes que protegem a retina da radiação prejudicial de ondas curtas. ii) os ovos também podem ser enriquecidos para fornecer um veículo para nutrientes específicos para promover a saúde ocular, incluindo ácido graxo ômega-3, ácido docosahexaenóico (DHA). Uma quantidade substancial de DHA é encontrada exclusivamente na retina. Uma deficiência de DHA demonstrou induzir uma função anormal da retina, indicando que um suprimento constante desse nutriente é necessário para a saúde da retina. Atualmente, a American Diabetes Association declara que os ovos são uma excelente escolha para pessoas com diabetes, mas faltam informações sobre o status do consumo de ovos inteiros em indivíduos diabéticos em relação à saúde da retina. Portanto, o presente estudo visa determinar se o consumo de dois ovos enriquecidos com luteína e DHA por dia pode melhorar com segurança a função da retina de indivíduos com diabetes tipo 2.

Um total de 60 participantes diabéticos adultos do sexo masculino e feminino serão recrutados para participar deste estudo duplo-cego, randomizado, controlado por placebo e paralelo. Os participantes serão designados aleatoriamente para incluir dois ovos enriquecidos com DHA e luteína ou ovos regulares em sua dieta habitual por 6 semanas. No início e no final do ensaio, uma variedade de medidas serão analisadas, incluindo parâmetros lipídicos no sangue, estado dos carotenóides, antropometria, rigidez arterial, produtos finais glicados avançados, densidade óptica do pigmento macular e eletrorretinografia. Essas medidas ajudarão a determinar se o consumo de ovos enriquecidos pode melhorar com segurança a função da retina, sem afetar adversamente a composição corporal e os fatores de risco cardiovascular em indivíduos com diabetes. Os resultados deste estudo contribuirão para o desenvolvimento de estratégias de prevenção valiosas para a saúde ocular em indivíduos com diabetes, melhorando assim a sua qualidade de vida.