Rikastetut munat verkkokalvon terveydelle tyypin 2 diabeteksessa

Diabetes mellitus on julistettu suureksi kansanterveysongelmaksi. Taudin komplikaatioista retinopatialla voi olla merkittävä vaikutus diabetesta sairastavien henkilöiden liikkuvuuteen ja elämänlaatuun. Diabeettisen retinopatian on osoitettu vaikuttavan 23 %:iin kaikista tyypin 1 diabeetikoista ja 14 %:iin tyypin 2 diabeetikoista, koska se on suurin syy uusien sokeuteen aikuisilla. Useat tutkimukset ovat raportoineet, että monet munan komponentit voivat edistää näkötoimintaa ja silmien terveyttä. Tarkemmin sanottuna i) munankeltuainen sisältää luonnollisesti karotenoideja luteiinia ja zeaksantiinia ja sitä voidaan edelleen rikastaa niillä. Luteiini ja zeaksantiini suojaavat verkkokalvoa valon aiheuttamalta verkkokalvovauriolta toimimalla tehokkaina antioksidantteina, jotka suojaavat verkkokalvoa haitalliselta lyhytaaltosäteilyltä. ii) kananmunia voidaan myös rikastaa vehikkeliksi tietyille ravintoaineille, jotka edistävät silmien terveyttä, mukaan lukien omega-3-rasvahappo, dokosaheksaeenihappo (DHA). Huomattava määrä DHA:ta löytyy ainutlaatuisesti verkkokalvosta. DHA-puutoksen on osoitettu aiheuttavan epänormaalia verkkokalvon toimintaa, mikä osoittaa, että tämän ravintoaineen jatkuva saanti on välttämätöntä verkkokalvon terveydelle. Tällä hetkellä American Diabetes Association julistaa, että munat ovat erinomainen valinta diabeetikoille, mutta tiedot puuttuvat diabeetikkojen kokonaisen munankulutuksen tilasta suhteessa verkkokalvon terveyteen. Siksi nykyisen tutkimuksen tavoitteena on selvittää, voiko kahden luteiinilla ja DHA:lla rikastetun munan nauttiminen päivässä turvallisesti parantaa verkkokalvon toimintaa tyypin 2 diabeetikoilla.

Yhteensä 60 aikuista diabeettista mies- ja naispuolista osallistujaa rekrytoidaan osallistumaan tähän kaksoissokkoutettuun, satunnaistettuun, lumekontrolloituun rinnakkaistutkimukseen. Osallistujat valitaan satunnaisesti sisällyttämään kaksi DHA:lla ja luteiinilla rikastettua munaa tai tavallisia kananmunia tavanomaiseen ruokavalioonsa 6 viikon ajan. Kokeen alussa ja lopussa analysoidaan erilaisia ​​toimenpiteitä, mukaan lukien veren lipidiparametrit, karotenoiditilanne, antropometria, valtimoiden jäykkyys, edistyneet glykoituneet lopputuotteet, makulan pigmentin optinen tiheys ja elektroretinografia. Nämä toimenpiteet auttavat määrittämään, voiko rikastettu kananmunien kulutus turvallisesti parantaa verkkokalvon toimintaa, mutta ei vaikuta haitallisesti kehon koostumukseen ja kardiovaskulaarisiin riskitekijöihin diabeetikoilla. Tämän tutkimuksen tulokset auttavat kehittämään arvokkaita ehkäisystrategioita silmien terveydelle diabeetikoilla, mikä parantaa heidän elämänlaatuaan.