Verrijkte eieren voor de gezondheid van het netvlies bij diabetes type 2

Diabetes mellitus is uitgeroepen tot een groot probleem voor de volksgezondheid. Een van de complicaties van de ziekte is dat retinopathie een aanzienlijke invloed kan hebben op de mobiliteit en levenskwaliteit van mensen met diabetes. Als de belangrijkste oorzaak van nieuwe blindheid bij volwassenen, is aangetoond dat diabetische retinopathie 23% van alle type 1- en 14% van type 2-diabetici treft. Verschillende onderzoeken hebben gemeld dat een aantal componenten in het ei kunnen bijdragen aan de visuele functie en de gezondheid van het oog. Concreet bevat i) eigeel van nature, en kan het verder verrijkt worden met, de carotenoïden luteïne en zeaxanthine. Luteïne en zeaxanthine beschermen het netvlies tegen door licht veroorzaakte schade aan het netvlies door te werken als krachtige antioxidanten die het netvlies beschermen tegen schadelijke kortegolfstraling. ii) eieren kunnen ook worden verrijkt om een ​​voertuig te bieden voor specifieke voedingsstoffen om de gezondheid van het oog te bevorderen, waaronder omega-3-vetzuur, docosahexaeenzuur (DHA). Een aanzienlijke hoeveelheid DHA bevindt zich uniek in het netvlies. Er is aangetoond dat een DHA-tekort een abnormale werking van het netvlies veroorzaakt, wat aangeeft dat een constante toevoer van deze voedingsstof noodzakelijk is voor de gezondheid van het netvlies. Momenteel verklaart de American Diabetes Association dat eieren een uitstekende keuze zijn voor mensen met diabetes, maar er ontbreekt informatie over de status van de consumptie van hele eieren bij diabetici in relatie tot hun netvliesgezondheid. Daarom heeft het huidige onderzoek tot doel vast te stellen of de consumptie van twee met luteïne en DHA verrijkte eieren per dag de netvliesfunctie van personen met type 2-diabetes veilig kan verbeteren.

In totaal zullen 60 volwassen diabetische mannelijke en vrouwelijke deelnemers worden aangeworven om deel te nemen aan deze dubbelblinde, gerandomiseerde, placebogecontroleerde, parallelle studie. Deelnemers worden willekeurig toegewezen om gedurende 6 weken twee met DHA en luteïne verrijkte eieren of gewone eieren in hun gebruikelijke dieet op te nemen. Aan het begin en einde van het onderzoek zal een verscheidenheid aan maatregelen worden geanalyseerd, waaronder bloedlipidenparameters, carotenoïdenstatus, antropometrie, arteriële stijfheid, geavanceerde geglyceerde eindproducten, optische dichtheid van maculaire pigmenten en elektroretinografie. Deze maatregelen zullen helpen bepalen of de consumptie van verrijkte eieren de retinafunctie veilig kan verbeteren, zonder de lichaamssamenstelling en cardiovasculaire risicofactoren bij personen met diabetes nadelig te beïnvloeden. De resultaten van deze studie zullen bijdragen aan de ontwikkeling van waardevolle preventiestrategieën voor ooggezondheid bij personen met diabetes, waardoor hun kwaliteit van leven wordt verbeterd.