Wzbogacone jaja dla zdrowia siatkówki w cukrzycy typu 2

Cukrzyca została uznana za poważny problem zdrowia publicznego. Wśród powikłań choroby retinopatia może mieć znaczący wpływ na mobilność i jakość życia osób żyjących z cukrzycą. Wykazano, że retinopatia cukrzycowa, jako główna przyczyna nowej ślepoty u dorosłych, dotyka 23% wszystkich osób z cukrzycą typu 1 i 14% osób z cukrzycą typu 2. Różne badania wykazały, że wiele składników jaja może przyczyniać się do funkcji wzroku i zdrowia oczu. Konkretnie, i) żółtko jaja naturalnie zawiera karotenoidy, luteinę i zeaksantynę, i może być dodatkowo wzbogacone. Luteina i zeaksantyna chronią siatkówkę przed uszkodzeniem siatkówki wywołanym światłem, działając jako silne przeciwutleniacze, które chronią siatkówkę przed szkodliwym promieniowaniem krótkofalowym. ii) jaja można również wzbogacić, aby zapewnić nośnik dla określonych składników odżywczych w celu promowania zdrowia oczu, w tym kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu dokozaheksaenowego (DHA). Znaczna ilość DHA występuje wyłącznie w siatkówce. Wykazano, że niedobór DHA indukuje nieprawidłową funkcję siatkówki, co wskazuje, że stała podaż tego składnika odżywczego jest niezbędna dla zdrowia siatkówki. Obecnie American Diabetes Association deklaruje, że jajka są doskonałym wyborem dla osób z cukrzycą, ale brakuje informacji na temat statusu spożycia całych jaj u osób z cukrzycą w odniesieniu do ich zdrowia siatkówki. Dlatego obecne badanie ma na celu ustalenie, czy spożywanie dwóch jaj wzbogaconych w luteinę i DHA dziennie może bezpiecznie poprawić funkcję siatkówki u osób z cukrzycą typu 2.

Łącznie 60 dorosłych mężczyzn i kobiet z cukrzycą zostanie zrekrutowanych do wzięcia udziału w tym podwójnie ślepym, randomizowanym, kontrolowanym placebo badaniu równoległym. Uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do włączenia dwóch jajek wzbogaconych DHA i luteiną lub zwykłych jajek do swojej zwykłej diety przez 6 tygodni. Na początku i na końcu badania zostaną przeanalizowane różne pomiary, w tym parametry lipidów we krwi, status karotenoidów, antropometria, sztywność tętnic, zaawansowane glikowane produkty końcowe, gęstość optyczna pigmentu plamki żółtej i elektroretinografia. Środki te pomogą ustalić, czy spożywanie wzbogaconych jaj może bezpiecznie poprawić funkcję siatkówki, nie wpływając niekorzystnie na skład ciała i czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego u osób z cukrzycą. Wyniki tego badania przyczynią się do opracowania cennych strategii profilaktyki zdrowia oczu u osób z cukrzycą, poprawiając tym samym jakość ich życia.