Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Bemærkbarhed for menuetiketter

5. februar 2025 opdateret af: Jennifer Falbe, University of California, Davis

Restaurant Menu Undersøgelse: Etiket mærkbarhed

For at vurdere den relative mærkbarhed af følgende etiketelementer i menuen med tilføjet sukker ved hjælp af et faktoreksperiment: etikettype (kun ikon vs. ikon-plus-tekst etiket vs. indrammet ikon), farve (sort vs. rød), størrelse (100 % vs. 150 % af højden af ​​menupunktsteksten), og placering (venstre vs. højre side af punktet).

Studieoversigt

Detaljeret beskrivelse

Formålet med dette mål er at vurdere den relative mærkbarhed af lovligt levedygtige menumærker med tilsat sukker. Efterforskerne vil bruge et forsøg mellem emner med et faktorielt design. Deltagerne vil blive randomiseret til etikettype (kun ikon vs. ikon-plus-tekst etiket vs. indrammet ikon), farve (sort vs. rød), størrelse (100 % vs. 150 % af højden af ​​menupunktets tekst) , og placering (venstre vs. højre side af emnet). Dette resulterer i 24 arme af eksperimentet.

De primære resultater er at bemærke et ernæringsmærke og anerkendelse af mærket. Sekundære resultater er viden om emner, der er høje i tilsat sukker og opfattet budskabseffektivitet (PME) af etiketter.

For dikotome udfald (f.eks. at bemærke etiketten, genkalde etikettens betydning), vil efterforskerne direkte estimere sandsynlighedsforholdet ved hjælp af Poisson-regression med en robust fejlvarians, hvorved resultatet regresserer på en indikator for niveauet af faktoren. For kontinuerlige resultater (f.eks. viden, PME-skala) vil efterforskerne bruge lineære regressionsmodeller, der regresserer resultatet på en indikator for eksperimentel tilstand.

En kritisk alfa 0,05 vil blive brugt, og statistiske test vil være to-halede. Undersøgende resultater omfatter udvælgelse af ≥1 vare med højt tilsat sukker og gram sukker bestilt fra hver menu, analyseret ved hjælp af metoderne beskrevet ovenfor. Efterforskerne vil også undersøge proportioner eller midler til følgende procesmål vedrørende reaktioner på advarselsetiketterne: Opfattelse af, at etiketterne fangede opmærksomhed og støtte til en advarselsmærkepolitik for tilsat sukker. Derudover vil efterforskerne undersøge forskelle i de primære resultater mellem hver af de 24 unikke tilstande. Hvis der er bevis for interaktioner mellem mærkeelementer, vil efterforskerne modificere modelleringstilgangen for at tage højde for disse interaktioner (f.eks. ved hjælp af interaktionsudtryk og stratificerede modeller). Efterforskerne vil bruge flere testkorrektioner for familier af resultater (primære og sekundære).

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

4581

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

    • California
      • Davis, California, Forenede Stater, 95616
        • University of California, Davis

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

  • Voksen
  • Ældre voksen

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Lige eller ældre end 18 år-
  • Mindre end 100 år gammel
  • Engelsktalende
  • indbyggere i USA
  • Deltagerne vil afspejle U.S. Census Bureaus 2021 American Community Survey 5-årige estimater for køn, race/etnicitet, uddannelsesniveau og alder

Ekskluderingskriterier:

  • Ikke bestået opmærksomhedstjek-spørgsmålet
  • Gennemførelse af undersøgelsen på mindre end 33 % af den gennemsnitlige gennemførelsestid

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Forebyggelse
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Faktoriel opgave
  • Maskning: Enkelt

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Venstre, sort, kun ikon, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet sort, kun ikondesign og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, sort, ikon plus tekst, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet sort, ikon plus tekstdesign og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, sort, indrammet ikon, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet sort, indrammet ikondesign og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, sort, kun ikon, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet sort, kun ikondesign og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, sort, ikon plus tekst, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet sort, ikon plus tekstdesign og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, sort, indrammet ikon, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet sort, indrammet ikondesign og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, rød, kun ikon, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet rød, kun ikondesign og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, rød, ikon plus tekst, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet rød, ikon plus tekstdesign og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, rødt, indrammet ikon, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet rød, ikondesign i boks og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, rød, kun ikon, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet rød, kun ikondesign og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, rød, ikon plus tekst, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet rød, ikon plus tekstdesign og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, rødt, indrammet ikon, 100 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet rød, ikondesign i boks og højde, der er 100 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, sort, kun ikon, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet sort, kun ikondesign og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, sort, ikon plus tekst, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet sort, ikon plus tekstdesign og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, sort, kun ikon, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet sort, kun ikondesign og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, sort, ikon plus tekst, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet sort, ikon plus tekstdesign og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, rød, kun ikon, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet rød, kun ikondesign og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, rød, ikon plus tekst, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet rød, ikon plus tekstdesign og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, rød, kun ikon, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet rød, kun ikondesign og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, rød, ikon plus tekst, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet rød, ikon plus tekstdesign og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, rødt, indrammet ikon, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet rød, ikondesign i boks og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Venstre, sort, indrammet ikon, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til venstre for elementet, farvet sort, indrammet ikondesign og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, rødt, indrammet ikon, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet rød, ikondesign i boks og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe
Eksperimentel: Højre, sort, indrammet ikon, 150 % højde
Deltageren vil bestille måltider fra to menuer, der indeholder etiketter ved siden af ​​varer med højt tilsat sukker (over halvdelen af ​​den daglige værdi). Etiketten vil være til højre for elementet, farvet sort, indrammet ikondesign og højde, der er 150 % af størrelsen af ​​menutekstens højde.
Deltagerne vil vælge madvarer fra to restaurantmenuer, vist med etiketter som angivet af deres tildelte gruppe

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Bemærkning og tilbagekaldelse af tilsat sukker næringsstofmærke - dikotomisk variabel "Korrekt" (svarede "Ja" til at bemærke, svarede "Tilsat sukker" for at huske, og svarede "høj" for høj lav tilbagekaldelsesspørgsmål) eller "Forkert" (ellers)
Tidsramme: op til cirka 1 minut

Læg mærke til et ernæringsmærke - Målt med "Tænk tilbage på begyndelsen af ​​denne undersøgelse, da du forestillede dig, at du bestilte aftensmad fra restaurantmenuer. Har du bemærket nogen ernæringsmærker (ud over kalorierne) ved siden af ​​nogle af menupunkterne?" Svarmulighederne er "Ja", "Nej" og "Ved ikke".

Genkaldelse af mærkets betydning - [Hvis svaret "Ja"] Målt med "Hvad fortalte næringsdeklarationen dig om?" Svarmulighederne er (vises i undersøgelsen i en tilfældig rækkefølge) "Natrium", "Tilsat sukker", "Transfedt", "Fiber", "Calcium", "Sunde varer", "Usunde varer", "Vegetarisk", "Økologisk ", "Glutenfri", "Bæredygtig", "Ingen af ​​disse", "Ikke sikker".

Høj/lav - [Hvis svaret "Tilsat sukker"] "Hvad fortalte etiketten dig om tilsat sukker?" Svarmulighederne er "Høj tilsat sukker", "Lav tilsat sukker", "Noget andet", "Jeg ved det ikke".

Der er ikke noget formelt navn for denne målestok/skala.

op til cirka 1 minut
Genkendelse af etiket - dikotom variabel "Korrekt" (valgte den etiket, de blev tildelt til" eller "Forkert" (enhver anden mulighed).
Tidsramme: op til cirka 1 minut

Målt med "Se venligst på følgende etiketter og vælg hvilken etiket (hvis nogen) du så på menuerne, mens du vælger dine mad- og drikkevarer." Svarmuligheder vil omfatte billeder af 7 etiketter med design baseret på deltagerens tildelte farve (sort vs. rød) og etikettype (kun ikon vs. indrammet ikon vs, indrammet ikon-plus-tekst etiket) og mulighederne, "Ikke sikker" og "Ingen af ​​disse".

Der er ikke noget formelt navn for denne målestok/skala. Det er udviklet til denne undersøgelse.

op til cirka 1 minut

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Kendskab til menupunkter med højt tilsat sukker - kontinuerlig variabel ved at bruge procenten af ​​8 punkter korrekt klassificeret
Tidsramme: op til cirka 2 minutter
Målt med "(Mens du ser menuuddrag) Klik på de menupunkter, som du mener har mere end halvdelen af ​​den daglige grænse for tilsat sukker." Højere procentdel af elementer, der er korrekt klassificeret, repræsenterer mere viden.
op til cirka 2 minutter
Opfattet besked Effektivitet af etiket - kontinuerlig variabel baseret på en 3-element skala, hvor hvert element bruger en 1-5 svarskala
Tidsramme: op til cirka 2 minutter
Målt med 3-elementer University of North Carolina Perceived Message Effectiveness Scale: "Hvor meget gør denne etiket dig bekymret over sundhedseffekterne af at indtage menupunkter med højt indhold af tilsat sukker?", "Hvor meget koster denne etiket at indtage menupunkter højt i tilsat sukker virker ubehageligt?", og "Hvor meget afskrækker denne etiket dig fra at ville indtage menupunkter med højt indhold af tilsat sukker?". Svarmuligheder inkluderer en 1-5 skala, hvor højere værdier repræsenterer større mængder af konstruktionen.
op til cirka 2 minutter

Andre resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Valg af mindst én vare med højt tilsat sukker
Tidsramme: op til cirka 2 minutter
Eksplorativt resultat, dikotomisk - "Ja" (bestilte mindst én vare med højt tilsat sukker) eller "Nej" (bestilte ingen varer med højt tilsat sukker), analyseret ved hjælp af Poisson-regression for at undersøge forskelle mellem faktorniveauer
op til cirka 2 minutter
Gram sukker bestilt
Tidsramme: op til cirka 2 minutter
Eksplorativt resultat, kontinuerligt - totalt gram sukker i udvalgte menupunkter, analyseret ved hjælp af lineær regression for at undersøge forskelle mellem faktorniveauer
op til cirka 2 minutter
Opfattelse af, at etiketterne fangede opmærksomhed
Tidsramme: op til cirka 1 minut
Eksplorativt resultat, kontinuerlig - 1-5 Likert-skala, beskrivende analyse af proportioner og midler til at undersøge forskelle mellem faktorniveauer
op til cirka 1 minut
Støtte til en politik for advarselsetiketter for tilsat sukker
Tidsramme: op til cirka 1 minut
Eksplorativt resultat, kontinuerlig - 1-5 Likert-skala, beskrivende analyse af proportioner og midler til at undersøge forskelle mellem faktorniveauer
op til cirka 1 minut

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Jennifer Falbe, ScD, MPH, University of California, Davis

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

15. februar 2024

Primær færdiggørelse (Faktiske)

15. marts 2024

Studieafslutning (Faktiske)

15. marts 2024

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

27. november 2023

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

2. januar 2024

Først opslået (Faktiske)

12. januar 2024

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

25. marts 2025

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

5. februar 2025

Sidst verificeret

1. oktober 2023

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Andre undersøgelses-id-numre

  • 1641776-1

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

INGEN

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

produkt fremstillet i og eksporteret fra U.S.A.

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Læg mærke til ernæringsoplysninger

Kliniske forsøg med Menumærkat

Abonner