Bukkehorn: et Emergent Allergen

Bukkehorn eller Trigonella foenum greacum er en gammel lægeplante hjemmehørende i det østlige Middelhav, senere spredt til Asien (især i Indien); den tilhører Rosaceae-ordenen, Leguminosae-familien, underfamilien af ​​Papilonaceae, og den bruges som lægeurt, krydderi eller mad. Det er en komponent i krydderiblandinger, såsom karry, og det bruges også som et supplement i hvede- og majsmel til brødfremstilling. Bukkehorn ser ud til at have mange sundhedsmæssige fordele og potentielle medicinske egenskaber (antioxidant, antidiabetisk, hepatobeskyttende, hypokolesterolæmisk, antimikrobielt, antiinflammatorisk, neurobeskyttende, anticarcinogen, antiulcus og antilitigenic) både in vitro og in vivo undersøgelser; af denne grund kan det i stigende grad blive brugt som nutraceutiske formuleringer (pulver, urtete, tabletter og forskellige kombinationer). Denne undersøgelse har til formål at beskrive patienter, der kom til vores operationsenhed for formodet bivirkning efter indtagelse af bukkehorn, og at fremhæve mulig kryds- reaktivitet mellem bukkehorn og andre bælgfrugter eller andre fødevarer. I betragtning af den stigende brug af nye krydderier i middelhavskøkkenet og den mulige spredning af bukkehornsbaserede næringsstoffer, er det relevant at gøre opmærksom på mulige allergiske reaktioner.