フェヌグリーク：緊急アレルゲン

フェヌグリークまたは Trigonella foenum greacum は、地中海東部原産の古代の薬用植物で、後にアジア (特にインド) に広がりました。バラ目、マメ科、アゲハ亜科に属し、薬草、スパイス、または食品として使用されます。 カレーなどのスパイスミックスの成分であり、パン製造用の小麦粉やトウモロコシ粉の添加剤としても使用されます。 インビトロとインビボの研究の両方で、フェヌグリークには多くの健康上の利点と潜在的な薬効（抗酸化作用、抗糖尿病作用、肝臓保護作用、低コレステロール血症作用、抗菌作用、抗炎症作用、神経保護作用、抗発癌作用、抗潰瘍作用、抗結石形成作用）があるようです。このため、栄養補助食品（粉末、ハーブティー、錠剤、さまざまな組み合わせ）として使用されることが増えている可能性があります。この研究は、フェヌグリーク摂取後の副作用の疑いで当院の手術室を訪れた患者について説明し、フェヌグリークとの交差の可能性を明らかにすることを目的としています。フェヌグリークと他のマメ科植物または他の食品との間の反応性。 地中海料理における新しいスパイスの使用が増加していること、およびフェヌグリークベースの栄養補助食品が蔓延する可能性があることを考慮すると、アレルギー反応の可能性に注意を払うことは重要です。