Bukkehornkløver: et emergent allergen

Bukkehornkløver eller Trigonella foenum greacum er en eldgammel medisinsk plante hjemmehørende i det østlige Middelhavet, senere spredt til Asia (spesielt i India); den tilhører Rosaceae-ordenen, Leguminosae-familien, underfamilien til Papilonaceae og den brukes som medisinsk urt, krydder eller mat. Det er en komponent i krydderblandingen, for eksempel karri, og den brukes også som et supplement i hvete- og maismel til brødbaking. Bukkehornkløver ser ut til å ha mange helsemessige fordeler og potensielle medisinske egenskaper (antioksidant, antidiabetisk, hepatobeskyttende, hypokolesterolemisk, antimikrobiell, antiinflammatorisk, nevrobeskyttende, antikreftfremkallende, antiulcus og antilitigenic) både in vitro og in vivo studier; av denne grunn kan det i økende grad bli brukt som ernæringsmessige formuleringer (pulver, urtete, tabletter og ulike kombinasjoner). Denne studien tar sikte på å beskrive pasienter som kom til vår operasjonsenhet for mistenkt bivirkning etter inntak av bukkehornkløver og å synliggjøre mulig kryss- reaktivitet mellom bukkehornkløver og andre belgfrukter eller andre matvarer. Gitt den økende bruken av nye krydder i middelhavskjøkkenet og den mulige spredningen av bukkehornkløverbaserte næringsmidler, er det relevant å rette oppmerksomheten mot mulige allergiske reaksjoner.