Berigede æg som en bæredygtig tilgang til at forbedre omega-3-status hos eliteatleter

Studiehypotese: Indtag af omega-3-berigede æg (sammenlignet med kontrol) vil (1) øge omega-3-indekset samt (2) forbedre subjektive markører for restitution og andre sundhedsparametre.

Formål & mål:

Overordnet formål: At undersøge effekten af at indtage omega-3-berigede æg på blodets fedtsyreprofil blandt eliteatleter, der ikke når omega-3-indeksmål på 8%, sammenlignet med kontrol. Sekundære indsamlede data vil analysere virkningen på sundheds- og restitutionsparametre.

Primært mål: At vurdere effekten af at indtage omega-3-berigede æg på blodets fedtsyresvar (omega-3-indeks) hos eliteatleter.

Sekundært mål: At vurdere effekten af at indtage omega-3-berigede æg på subjektive restitutionsmarkører ved hjælp af validerede spørgeskemaer (RESTQ-Sport-36, bilag 1; Acute Recovery & Stress Scale, bilag 2) og andre sundhedsparametre inklusiv hvilepuls og blodtryk.

Rekruttering Deltagere vil blive rekrutteret fra Sport Ireland Institute of Sport (SII). SII er partnere for denne ph.d. og vil give adgang til rekruttering for de hold/atleter, der er baseret i Dublin. Yderligere rekruttering vil være åben for hold på tværs af øen Irland, hvor potentielle deltagere konkurrerer på højeste niveau inden for deres sport. Alle relevante tilladelser vil blive indhentet, før nogen rekrutteringsstrategi påbegyndes. Al rekruttering vil først kræve godkendelse fra Performance Head for den pågældende sport, hvilket vil give forskeren mulighed for at give atleterne et informationsark, screeningsspørgeskema og samtykkeerklæring. Sekundær rekruttering vil ske via en plakat, der vil blive opsat på campus. Denne rekruttering vil blive godkendt af relevante personer i SII og QUB. Plakaten vil have en QR-kode, der linker den interesserede part til deltagerinformationsarket og screeningsspørgeskemaet.

Dataindsamling for primært mål:

Deltagere fra både omega-3-beriget gruppe og kontrolgruppe vil give en tør blodplet i uge 0 (før intervention startes) og efter 8-ugers intervention. Det første trin er at øge blodgennemstrømningen til hænderne; dette gøres ved at bede deltageren om at vaske hænder i varmt vand. Spidsen af pegefingeren forberedes med en antibakteriel serviet, og denne lades tørre af sig selv. En lancet bruges derefter til at tage blodprøve, hvor det første blod aftørres med gazebind. Fingeren presses forsigtigt, så der dannes en bloddråbe. Bloddråben lades dryppe på det angivne sted på indsamlingskortet. Indsamlingskortene er forbehandlet med en proprietær antioxidantbehandling kaldet OxyStop, som forhindrer oxidativt tab af PUFA'er. Prøven lades tørre i nogle minutter, før den samme dag sendes til et kommercielt laboratorium til analyse (OmegaQuant, University of Stirling, GB).

Medundersøgere er bekendt med indsamling af OmegaQuant-blodprøver gennem tidligere professionel erfaring.