Обогащенные яйца как устойчивый подход к повышению уровня омега-3 у элитных спортсменов

Гипотеза исследования: Употребление яиц, обогащенных омега-3 (по сравнению с контрольной группой), (1) повысит индекс омега-3, а также (2) улучшит субъективные маркеры восстановления и другие показатели здоровья.

Цели и задачи:

Общая цель: Изучить влияние употребления яиц, обогащенных омега-3, на профиль жирных кислот в крови у спортсменов элитного уровня, не достигающих целевых значений индекса омега-3 в 8%, по сравнению с контрольной группой. Собранные вторичные данные позволят проанализировать влияние на показатели здоровья и восстановления.

Основная задача: Оценить влияние употребления яиц, обогащенных омега-3, на реакцию жирных кислот в крови (индекс омега-3) у спортсменов элитного уровня.

Вторичная задача: Оценить влияние употребления яиц, обогащенных омега-3, на субъективные маркеры восстановления с использованием валидированных опросников (RESTQ-Sport-36, приложение 1; Шкала острого восстановления и стресса, приложение 2) и другие показатели здоровья, включая частоту сердечных сокращений в покое и артериальное давление.

Набор участников: Участники будут набираться из Института спорта Sport Ireland (SII). SII является партнером данной докторской диссертации и предоставит доступ для набора команд/спортсменов, базирующихся в Дублине. Дальнейший набор будет открыт для команд по всему острову Ирландия, где потенциальные участники соревнуются на высшем уровне в своем виде спорта. Все необходимые разрешения будут получены до начала любой стратегии набора. Весь набор изначально потребует одобрения руководителя по результативности для данного вида спорта, что позволит исследователю предоставить спортсменам информационный лист, скрининговую анкету и форму согласия. Дополнительный набор будет осуществляться через плакат, который будет размещен по кампусу. Данный набор будет одобрен соответствующими лицами в SII и QUB. На плакате будет QR-код, который свяжет заинтересованную сторону с информационным листом для участников и скрининговой анкетой.

Сбор данных по основной задаче:

Участники как из группы, получающей яйца, обогащенные омега-3, так и из контрольной группы, предоставят образец сухой капли крови на 0-й неделе (до начала вмешательства) и после 8-недельного вмешательства. Первым шагом является усиление кровотока в руках; это достигается путем просьбы к участнику вымыть руки в теплой воде. Кончик указательного пальца обрабатывается антибактериальной салфеткой и оставляется для самостоятельной сушки. Затем для забора крови используется ланцет, при этом первая появившаяся капля крови стирается марлей. Палец осторожно сжимают, позволяя сформироваться капле крови. Капле крови позволяют упасть на предназначенное для этого место на карточке для сбора. Карточки для сбора предварительно обработаны запатентованным антиоксидантным средством под названием OxyStop, что предотвращает окислительную потерю ПНЖК. Образцу дают высохнуть в течение нескольких минут перед отправкой в тот же день в коммерческую лабораторию для анализа (OmegaQuant, Университет Стирлинга, Великобритания).

Соисследователи знакомы со сбором образцов крови для OmegaQuant благодаря предыдущему профессиональному опыту.