Angereicherte Eier als nachhaltiger Ansatz zur Verbesserung des Omega-3-Status bei Spitzensportlern

Studienhypothese: Der Verzehr von Omega-3-angereicherten Eiern (im Vergleich zur Kontrollgruppe) wird (1) den Omega-3-Index erhöhen und gleichzeitig (2) subjektive Marker der Erholung sowie andere Gesundheitsparameter verbessern.

Ziele & Zielsetzung:

Übergeordnetes Ziel: Untersuchung der Auswirkungen des Verzehrs von Omega-3-angereicherten Eiern auf das Blut-Fettsäureprofil von Spitzensportlern, die die Omega-3-Index-Zielwerte von 8% nicht erreichen, im Vergleich zur Kontrollgruppe. Sekundär erhobene Daten analysieren die Auswirkungen auf Gesundheits- und Erholungsparameter.

Primäres Ziel: Bewertung der Wirkung des Verzehrs von Omega-3-angereicherten Eiern auf die Blut-Fettsäurereaktion (Omega-3-Index) bei Spitzensportlern.

Sekundäres Ziel: Bewertung der Wirkung des Verzehrs von Omega-3-angereicherten Eiern auf subjektive Erholungsmarker mittels validierter Fragebögen (RESTQ-Sport-36, Anhang 1; Acute Recovery & Stress Scale, Anhang 2) und anderen Gesundheitsparametern einschließlich Ruheherzfrequenz und Blutdruck.

Rekrutierung: Teilnehmer werden vom Sport Ireland Institute of Sport (SII) rekrutiert. SII ist Partner dieser Promotion und ermöglicht den Zugang zur Rekrutierung für Teams/Athleten in Dublin. Weitere Rekrutierung steht Teams auf der gesamten Insel Irland offen, bei denen potenzielle Teilnehmer auf höchstem Niveau in ihrer Sportart antreten. Alle erforderlichen Genehmigungen werden vor Beginn jeglicher Rekrutierungsstrategie eingeholt. Alle Rekrutierungen erfordern zunächst die Zustimmung des Leistungschefs der jeweiligen Sportart, wodurch der Forscher den Athleten ein Informationsblatt, einen Screening-Fragebogen und ein Einverständnisformular zur Verfügung stellen kann. Sekundäre Rekrutierung erfolgt über ein Poster, das auf dem Campus ausgehängt wird. Diese Rekrutierung wird von den zuständigen Personen bei SII und QUB genehmigt. Das Poster enthält einen QR-Code, der Interessierte zum Teilnehmerinformationsblatt und Screening-Fragebogen weiterleitet.

Datenerhebung für primäres Ziel:

Teilnehmer sowohl der Omega-3-angereicherten Gruppe als auch der Kontrollgruppe geben eine getrocknete Blutprobe in Woche 0 (vor Interventionsbeginn) und nach der 8-wöchigen Intervention ab. Der erste Schritt besteht darin, den Blutfluss in den Händen zu erhöhen; dies geschieht, indem der Teilnehmer gebeten wird, seine Hände in warmem Wasser zu waschen. Die Spitze des Zeigefingers wird mit einem antibakteriellen Tuch vorbereitet und trocknet selbstständig. Anschließend wird eine Lanzette verwendet, um Blut zu entnehmen, wobei der erste Blutstropfen mit Gaze abgewischt wird. Der Finger wird sanft gedrückt, um einen Blutstropfen zu bilden. Der Blutstropfen wird auf die vorgesehene Stelle der Sammelkarte getropft. Die Sammelkarten sind mit einer proprietären Antioxidans-Behandlung namens OxyStop vorbehandelt, die oxidativen Verlust von PUFAs verhindert. Die Probe trocknet einige Minuten, bevor sie am selben Tag zur Analyse an ein kommerzielles Labor geschickt wird (OmegaQuant, Universität Stirling, GB).

Co-Investigatoren sind mit der Entnahme von OmegaQuant-Blutproben durch frühere Berufserfahrung vertraut.