Œufs enrichis comme approche durable pour améliorer le statut en oméga-3 chez les athlètes d'élite

Hypothèse de l'étude : La consommation d'œufs enrichis en oméga-3 (par rapport au groupe témoin) (1) augmentera l'indice oméga-3 tout en (2) améliorant les marqueurs subjectifs de récupération et d'autres paramètres de santé.

Objectifs :

Objectif général : Étudier l'impact de la consommation d'œufs enrichis en oméga-3 sur le profil d'acides gras sanguins chez les athlètes de haut niveau n'atteignant pas les cibles d'un indice oméga-3 de 8 %, par rapport au groupe témoin. Les données secondaires collectées analyseront l'impact sur les paramètres de santé et de récupération.

Objectif principal : Évaluer l'effet de la consommation d'œufs enrichis en oméga-3 sur la réponse en acides gras sanguins (indice oméga-3) chez les athlètes de haut niveau.

Objectif secondaire : Évaluer l'effet de la consommation d'œufs enrichis en oméga-3 sur les marqueurs subjectifs de récupération à l'aide de questionnaires validés (RESTQ-Sport-36, annexe 1 ; Échelle de récupération aiguë et de stress, annexe 2) et d'autres paramètres de santé, y compris la fréquence cardiaque au repos et la pression artérielle.

Recrutement : Les participants seront recrutés au sein de l'Institut du sport de Sport Ireland (SII). SII est partenaire de ce doctorat et fournira un accès au recrutement pour les équipes/athlètes basés à Dublin. Un recrutement supplémentaire sera ouvert aux équipes de toute l'Irlande où les participants potentiels concourent au plus haut niveau dans leur sport. Toutes les autorisations nécessaires seront obtenues avant de commencer toute stratégie de recrutement. Tout recrutement nécessitera initialement l'approbation du responsable de la performance pour ce sport, ce qui permettra au chercheur de fournir aux athlètes une fiche d'information, un questionnaire de dépistage et un formulaire de consentement. Un recrutement secondaire se fera via une affiche placée sur le campus. Ce recrutement recevra l'approbation des personnes concernées au SII et à la QUB. L'affiche comportera un code QR renvoyant les personnes intéressées vers la fiche d'information pour les participants et le questionnaire de dépistage.

Collecte de données pour l'objectif principal :

Les participants des groupes enrichi en oméga-3 et témoin fourniront un échantillon de sang séché sur buvard à la semaine 0 (avant le début de l'intervention) et après l'intervention de 8 semaines. La première étape consiste à augmenter le flux sanguin vers les mains ; cela se fait en demandant au participant de se laver les mains à l'eau tiède. Le bout de l'index est préparé avec une lingette antibactérienne et on le laisse sécher naturellement. Une lancette est ensuite utilisée pour prélever du sang, la première goutte étant essuyée avec une compresse. Le doigt est pressé doucement pour former une goutte de sang. La goutte de sang est laissée tomber sur l'emplacement désigné de la carte de collecte. Les cartes de collecte sont prétraitées avec un antioxydant breveté appelé OxyStop, ce qui empêche la perte oxydative des AGPI. L'échantillon est laissé sécher quelques minutes avant d'être envoyé le même jour à un laboratoire commercial pour analyse (OmegaQuant, Université de Stirling, GB).

Les co-chercheurs sont familiers avec la collecte d'échantillons sanguins OmegaQuant grâce à une expérience professionnelle antérieure.