Ovos Enriquecidos como uma Abordagem Sustentável para Melhorar o Estado de Ómega-3 em Atletas de Elite

Hipótese do estudo: O consumo de ovos enriquecidos com ómega-3 (em comparação com o controlo) irá (1) aumentar o índice de ómega-3, ao mesmo tempo que (2) melhorará os marcadores subjetivos de recuperação e outros parâmetros de saúde.

Objetivos:

Objetivo geral: Investigar o impacto do consumo de ovos enriquecidos com ómega-3 no perfil de ácidos gordos no sangue em atletas de elite que não atingem os valores-alvo do índice de ómega-3 de 8%, em comparação com o controlo. Os dados secundários recolhidos analisarão o impacto nos parâmetros de saúde e recuperação.

Objetivo primário: Avaliar o efeito do consumo de ovos enriquecidos com ómega-3 na resposta dos ácidos gordos no sangue (índice de ómega-3) em atletas de elite.

Objetivo secundário: Avaliar o efeito do consumo de ovos enriquecidos com ómega-3 nos marcadores subjetivos de recuperação, utilizando questionários validados (RESTQ-Sport-36, apêndice 1; Escala Aguda de Recuperação e Stress, apêndice 2) e outros parâmetros de saúde, incluindo frequência cardíaca em repouso e pressão arterial.

Recrutamento: Os participantes serão recrutados no Sport Ireland Institute of Sport (SII). O SII é parceiro neste doutoramento e irá facilitar o acesso para recrutamento às equipas/atletas sediados em Dublin. O recrutamento adicional estará aberto a equipas de toda a ilha da Irlanda, onde os potenciais participantes competem ao mais alto nível na respetiva modalidade. Todas as autorizações relevantes serão obtidas antes de iniciar qualquer estratégia de recrutamento. Todo o recrutamento necessitará inicialmente de aprovação do Chefe de Performance da modalidade, o que permitirá ao investigador fornecer aos atletas uma folha informativa, um questionário de triagem e um formulário de consentimento. O recrutamento secundário será feito através de um cartaz que será afixado no campus. Este recrutamento terá a aprovação dos responsáveis relevantes no SII e na QUB. O cartaz terá um código QR que liga o interessado à folha informativa do participante e ao questionário de triagem.

Recolha de dados do objetivo primário:

Os participantes, tanto do grupo com ovos enriquecidos com ómega-3 como do grupo de controlo, fornecerão uma gota de sangue seco na semana 0 (antes de iniciar a intervenção) e após a intervenção de 8 semanas. O primeiro passo é aumentar o fluxo sanguíneo para as mãos; isto é feito pedindo ao participante que lave as mãos com água morna. A ponta do dedo indicador é preparada com uma toalhita antibacteriana e deixada secar naturalmente. Em seguida, usa-se uma lanceta para colher sangue, sendo a primeira gota de sangue limpa com gaze. O dedo é pressionado suavemente, permitindo que se forme uma gota de sangue. A gota de sangue é deixada cair no local designado do cartão de recolha. Os cartões de recolha são pré-tratados com um tratamento antioxidante proprietário chamado OxyStop, que previne a perda oxidativa de PUFAs. A amostra é deixada secar durante alguns minutos antes de ser enviada no mesmo dia para um laboratório comercial para análise (OmegaQuant, Universidade de Stirling, GB).

Os co-investigadores estão familiarizados com a recolha de amostras de sangue da OmegaQuant através de experiência profissional anterior.