Uova Arricchite come Approccio Sostenibile per Migliorare lo Stato degli Omega-3 negli Atleti d'Elite

Ipotesi dello studio: Il consumo di uova arricchite con omega-3 (rispetto al controllo) (1) aumenterà l'indice omega-3 e contemporaneamente (2) migliorerà i marcatori soggettivi di recupero e altri parametri di salute.

Scopi e obiettivi:

Scopo generale: Indagare l'impatto del consumo di uova arricchite con omega-3 sul profilo degli acidi grassi nel sangue tra atleti di élite che non raggiungono gli obiettivi di indice omega-3 dell'8%, rispetto al controllo. I dati secondari raccolti analizzeranno l'impatto sui parametri di salute e recupero.

Obiettivo primario: Valutare l'effetto del consumo di uova arricchite con omega-3 sulla risposta degli acidi grassi nel sangue (indice omega-3) in atleti di élite.

Obiettivo secondario: Valutare l'effetto del consumo di uova arricchite con omega-3 sui marcatori soggettivi di recupero utilizzando questionari validati (RESTQ-Sport-36, appendice 1; Acute Recovery & Stress Scale, appendice 2) e altri parametri di salute inclusi frequenza cardiaca a riposo e pressione sanguigna.

Reclutamento: I partecipanti saranno reclutati dallo Sport Ireland Institute of Sport (SII). SII è partner per questo dottorato e fornirà accesso per il reclutamento alle squadre/atleti basati a Dublino. Ulteriore reclutamento sarà aperto a squadre in tutta l'isola d'Irlanda dove i potenziali partecipanti competono al massimo livello in quello sport. Tutte le autorizzazioni pertinenti saranno ottenute prima di iniziare qualsiasi strategia di reclutamento. Tutto il reclutamento richiederà inizialmente l'approvazione dal Capo della Performance per quello sport, ciò permetterà al ricercatore di fornire agli atleti una scheda informativa, un questionario di screening e un modulo di consenso. Il reclutamento secondario avverrà tramite un poster che sarà affisso nel campus. Questo reclutamento riceverà l'approvazione da individui rilevanti in SII e QUB. Il poster avrà un codice QR che collegherà la parte interessata alla scheda informativa per i partecipanti e al questionario di screening.

Raccolta dati per l'obiettivo primario:

I partecipanti sia del gruppo arricchito con omega-3 che del gruppo controllo forniranno una goccia di sangue essiccata alla settimana 0 (prima di iniziare l'intervento) e dopo l'intervento di 8 settimane. Il primo passo è aumentare il flusso sanguigno alle mani; ciò viene fatto chiedendo al partecipante di lavarsi le mani con acqua calda. La punta del dito indice viene preparata con una salvietta antibatterica, e si lascia asciugare senza assistenza. Si utilizza quindi una lancetta per prelevare sangue, con la prima comparsa di sangue che viene asciugata con garza. Il dito viene premuto delicatamente, permettendo la formazione di una goccia di sangue. La goccia di sangue viene lasciata cadere sul punto designato della carta di raccolta. Le carte di raccolta sono pretrattate con un trattamento antiossidante proprietario chiamato OxyStop, che previene la perdita ossidativa di PUFA. Il campione viene lasciato asciugare per alcuni minuti prima di essere inviato lo stesso giorno a un laboratorio commerciale per l'analisi (OmegaQuant, Università di Stirling, GB).

I co-investigatori hanno familiarità con la raccolta di campioni di sangue OmegaQuant attraverso precedenti esperienze professionali.