Wzbogacone Jajka jako Zrównoważone Podejście do Poprawy Poziomu Kwasów Omega-3 u Sportowców Elitarnych

Hipoteza badania: Spożywanie jaj wzbogaconych w kwasy omega-3 (w porównaniu z grupą kontrolną) (1) zwiększy wskaźnik omega-3, a jednocześnie (2) poprawi subiektywne markery regeneracji oraz inne parametry zdrowotne.

Cele i założenia:

Cel ogólny: Zbadanie wpływu spożywania jaj wzbogaconych w kwasy omega-3 na profil kwasów tłuszczowych we krwi u sportowców elitarnych, którzy nie osiągają docelowego wskaźnika omega-3 na poziomie 8%, w porównaniu z grupą kontrolną. Dane wtórne pozwolą na analizę wpływu na parametry zdrowotne i regeneracyjne.

Cel główny: Ocena wpływu spożywania jaj wzbogaconych w kwasy omega-3 na odpowiedź kwasów tłuszczowych we krwi (wskaźnik omega-3) u sportowców elitarnych.

Cel drugorzędny: Ocena wpływu spożywania jaj wzbogaconych w kwasy omega-3 na subiektywne markery regeneracji przy użyciu zwalidowanych kwestionariuszy (RESTQ-Sport-36, załącznik 1; Acute Recovery & Stress Scale, załącznik 2) oraz innych parametrów zdrowotnych, w tym spoczynkowego tętna i ciśnienia krwi.

Rekrutacja uczestników będzie prowadzona w Sport Ireland Institute of Sport (SII). SII jest partnerem tego doktoratu i umożliwi rekrutację drużyn/sportowców z Dublina. Dalsza rekrutacja będzie otwarta dla drużyn z całej Irlandii, w przypadku których potencjalni uczestnicy rywalizują na najwyższym poziomie w danej dyscyplinie. Wszystkie niezbędne zgody zostaną uzyskane przed rozpoczęciem jakiejkolwiek strategii rekrutacyjnej. Wszystkie działania rekrutacyjne będą wymagały wstępnej akceptacji ze strony szefa ds. wydolności w danej dyscyplinie, co umożliwi badaczowi dostarczenie sportowcom arkusza informacyjnego, kwestionariusza przesiewowego i formularza zgody. Dodatkowa rekrutacja będzie prowadzona za pomocą plakatów umieszczonych na terenie kampusu. Ta rekrutacja uzyska zgodę odpowiednich osób w SII i QUB. Plakat będzie zawierał kod QR, który przekieruje zainteresowane osoby do arkusza informacyjnego dla uczestników i kwestionariusza przesiewowego.

Gromadzenie danych dla celu głównego:

Uczestnicy zarówno z grupy spożywającej jaja wzbogacone w omega-3, jak i z grupy kontrolnej, dostarczą próbkę krwi metodą suchej kropli w tygodniu 0 (przed rozpoczęciem interwencji) oraz po 8-tygodniowej interwencji. Pierwszym krokiem jest zwiększenie przepływu krwi w dłoniach; osiąga się to poprzez poproszenie uczestnika o umycie rąk w ciepłej wodzie. Czubek palca wskazującego jest przygotowywany za pomocą chusteczki antybakteryjnej i pozostawiony do samodzielnego wyschnięcia. Następnie używa się lancetu do pobrania krwi, przy czym pierwszą kroplę krwi usuwa się gazikiem. Palec jest delikatnie uciśnięty, aby utworzyć kroplę krwi. Kropla krwi jest nakładana na wyznaczone miejsce na karcie do pobierania próbek. Karty do pobierania są wstępnie nasączone opatentowanym przeciwutleniaczem o nazwie OxyStop, co zapobiega utlenianiu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA). Próbka pozostaje do wyschnięcia przez kilka minut przed wysłaniem tego samego dnia do komercyjnego laboratorium w celu analizy (OmegaQuant, University of Stirling, GB).

Współbadacze są zaznajomieni z pobieraniem próbek krwi OmegaQuant dzięki wcześniejszemu doświadczeniu zawodowemu.