Effekten af en kost med lavt indhold af avancerede glykeringsprodukter hos patienter med type 2-diabetes

Nærværende undersøgelse viste, at en reduktion på omkring 56% i CML-indtaget medførte en 30% reduktion i denne blodbiomarkør. Denne effekt var forbundet med øget fiberindtag og reduceret indtag af polyumættede fedtsyrer, transfedtsyrer og kolesterol, samt en positiv lineær korrelation med lipidperoxidation, kropsvand og dPFGA'er. Dette repræsenterer en potentiel fordel, idet disse faktorer fremmer insulinresistens (IR) og vaskulær endotelskade, og dermed processerne for diabetes og aterosklerose. At reducere det daglige indtag af CML i kosten, kombineret med tilberedning af fødevarer ved lavere temperaturer, udgør således en potentielt beskyttende ernæringsmæssig intervention i forbindelse med diabetes og især vaskulær sundhed, med en plausibel indvirkning på forebyggelse af kardiometaboliske komplikationer. Det er værd at bemærke, at fremtidig forskning til analyser af samlede PFGA'er, specifikke PFGA'er såsom pyrralin og pentosidin, og med dPFGA'er, og/eller undersøgelser, der involverer en tabel over ernæringsmæssig PFGA-sammensætning med fødevarer af brasiliansk oprindelse, er nødvendige på grund af deres betydning i den offentlige sundhedskontekst i Brasilien. Desuden fremhæves behovet for langtidsundersøgelser om begrænsning af PFGA-indtag.