Effect van een dieet met weinig geavanceerde glycatie-eindproducten bij patiënten met diabetes mellitus type 2

De huidige studie toonde aan dat een vermindering van ongeveer 56% in CML-consumptie een vermindering van 30% in deze bloedbiomarker bevorderde. Dit effect werd geassocieerd met een verhoogde vezelinname en verminderde consumptie van meervoudig onverzadigde vetzuren, transvetzuren en cholesterol, naast een positieve lineaire correlatie met lipidenperoxidatie, lichaamsvocht en dPFGAs. Dit vertegenwoordigt een potentieel voordeel, aangezien deze factoren insulineresistentie (IR) en vasculaire endotheelschade bevorderen, en bijgevolg de processen van diabetes en atherosclerose. Het verminderen van de dagelijkse consumptie van CML in de voeding, gecombineerd met het bereiden van voedsel bij lagere temperaturen, vormt dus een potentieel beschermende voedingsinterventie in de context van diabetes en, vooral, vasculaire gezondheid, met een plausibele impact op de preventie van cardiometabole complicaties. Het is vermeldenswaard dat toekomstig onderzoek voor analyses van totale PFGAs, specifieke PFGAs zoals pyrraline en pentosidine, en met dPFGAs, en/of studies met een tabel van voedings-PFGA-samenstelling met voedingsmiddelen van Braziliaanse oorsprong noodzakelijk zijn vanwege hun belang in de volksgezondheidscontext in Brazilië. Bovendien wordt de behoefte aan langetermijnstudies over het beperken van PFGA-consumptie benadrukt.