Влияние диеты с низким содержанием конечных продуктов гликирования на пациентов с сахарным диабетом 2 типа

Настоящее исследование показало, что снижение потребления CML примерно на 56% привело к уменьшению этого биомаркера крови на 30%.
Этот эффект был связан с увеличением потребления клетчатки и снижением потребления полиненасыщенных жирных кислот, трансжирных кислот и холестерина, а также с положительной линейной корреляцией с перекисным окислением липидов, содержанием воды в организме и dPFGAs.
Это представляет потенциальную пользу, учитывая, что эти факторы способствуют инсулинорезистентности (ИР) и повреждению сосудистого эндотелия, а следовательно, процессам развития диабета и атеросклероза.
Таким образом, снижение ежедневного потребления CML в рационе в сочетании с приготовлением пищи при более низких температурах представляет собой потенциально защитную нутритивную интервенцию в контексте диабета и, особенно, сосудистого здоровья, с вероятным влиянием на профилактику кардиометаболических осложнений.
Стоит отметить, что необходимы дальнейшие исследования для анализа общих PFGAs, специфических PFGAs, таких как пирралин и пентосидин, и dPFGAs, и/или исследования, включающие таблицу состава пищевых PFGAs с продуктами бразильского происхождения, в связи с их важностью для общественного здравоохранения в Бразилии.
Кроме того, подчеркивается необходимость долгосрочных исследований по ограничению потребления PFGAs.