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Nourish Pilot- und CoDesign-Studie

23. Januar 2026 aktualisiert von: Case Western Reserve University
Der Zweck der Forschungsstudie besteht darin, mehr darüber zu erfahren, wie man Erwachsenen am besten Koch- und Esskompetenzen vermitteln kann und wie Kochkurse dazu beitragen können, Stress und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Ernährung zu verbessern.

Studienübersicht

Status

Status

Zeigt den aktuellen Rekrutierungsstatus oder den erweiterten Zugriffsstatus an.
Abgeschlossen

Bedingungen

Bedingungen

Die Krankheit, Störung, das Syndrom, die Krankheit oder die Verletzung, die untersucht wird. Auf ClinicalTrials.gov können die Bedingungen auch andere gesundheitsbezogene Themen wie Lebensdauer, Lebensqualität und Gesundheitsrisiken umfassen.

Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.

Detaillierte Beschreibung

Derzeit leiden 12,8 % der Amerikaner unter Ernährungsunsicherheit, und Ernährungsunsicherheit ist mit erhöhtem wahrgenommenem Stress verbunden. Unter Lebensmittelkompetenz versteht man die Beherrschung ernährungsbezogener Fertigkeiten und Kenntnisse, einschließlich der Zubereitung und des Kochens von Lebensmitteln, grundlegender Ernährungskenntnisse und der Fähigkeit, Lebensmittelverschwendung zu verhindern. Jüngste in Australien durchgeführte Untersuchungen legen nahe, dass Interventionen zur Lebensmittelkompetenz mit einer verbesserten Ernährungssicherheit verbunden sind. Traditionell verfolgen Interventionen zur Lebensmittelkompetenz einen rezeptbasierten Ansatz für die kulinarische Ernährung und enthalten keine Informationen über Schlüsselkomponenten der Lebensmittelkompetenz, wie etwa die Lagerung von Lebensmitteln und Techniken zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Jüngste Untersuchungen des PI deuten jedoch darauf hin, dass es für Menschen mit unsicherer Ernährung schwierig sein könnte, Rezepte zu Hause umzusetzen, da die Beschaffung der Zutaten schwierig ist, was auf die Notwendigkeit eines neuen Ansatzes schließen lässt. Darüber hinaus stehen Haushalte mit unsicherer Ernährung im Vergleich zu Haushalten mit unsicherer Ernährung vor zusätzlichen Umweltproblemen, wie z. B. dem Besitz weniger Kochutensilien. Basierend auf der sozialkognitiven Theorie geht die Nourish-Intervention diese Einschränkungen an, indem sie die Reduzierung von Lebensmittelabfällen, Wissen über die Lagerung von Lebensmitteln und improvisierte Kochfähigkeiten (Kochen mit dem, was Sie zur Hand haben) in die Lebensmittelkompetenz und die kulinarische Ernährungserziehung einbezieht und wichtige Kochkenntnisse vermittelt Utensilien. Schließlich plant das Studienteam, die Auswirkungen der Nourish-Intervention auf die Ernährungskompetenz, den wahrgenommenen Stress, die Ernährungsqualität und die Ernährungssicherheit zu testen, um festzustellen, ob sich Interventionen zur Ernährungskompetenz positiv auf den wahrgenommenen Stress, die Ernährung und die Ernährungssicherheit auswirken können. Die vorliegende Pilotstudie wird die Machbarkeit und Akzeptanz der Nourish-Intervention und der entsprechenden Bewertung testen und den Teilnehmern Feedback zur Intervention geben.

Studientyp

Studientyp

Beschreibt die Art einer klinischen Studie. Zu den Studientypen gehören Interventionsstudien (auch klinische Studien genannt), Beobachtungsstudien (einschließlich Patientenregister) und erweiterter Zugang.
Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

Einschreibung

Die Anzahl der Teilnehmer an einer klinischen Studie. Die „erwartete“ Einschreibung ist die Zielzahl an Teilnehmern, die die Forscher für die Studie benötigen.
26

Phase

Phase

Das Stadium einer klinischen Studie, in der ein Medikament oder ein biologisches Produkt untersucht wird, basierend auf Definitionen, die von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) entwickelt wurden. Die Phase richtet sich nach dem Ziel der Studie, der Anzahl der Teilnehmer und anderen Merkmalen. Es gibt fünf Phasen: Frühe Phase 1 (früher als Phase 0 aufgeführt), Phase 1, Phase 2, Phase 3 und Phase 4. Nicht zutreffend wird verwendet, um Studien ohne von der FDA definierte Phasen zu beschreiben, einschließlich Studien zu Geräten oder Verhaltensinterventionen.
  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienkontakt

Studienkontakt

Der Name und die Kontaktinformationen der Person, die Fragen zur Registrierung für eine klinische Studie beantworten kann. Jeder Standort, an dem die Studie durchgeführt wird, kann auch einen bestimmten Ansprechpartner haben, der diese Fragen möglicherweise besser beantworten kann.
  • Name: Ashleigh Fletcher, BS
  • Telefonnummer: 216-368-4699
  • E-Mail: axf537@case.edu

Studieren Sie die Kontaktsicherung

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Ohio
      • Cleveland, Ohio, Vereinigte Staaten, 44118
        • Community recruitment

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Zulassungskriterien

Die wichtigsten Voraussetzungen, die Personen erfüllen müssen, die an einer klinischen Studie teilnehmen möchten, bzw. welche Eigenschaften sie mitbringen müssen. Auswahlkriterien bestehen sowohl aus Einschlusskriterien (die erforderlich sind, damit eine Person an der Studie teilnehmen kann) als auch aus Ausschlusskriterien (die eine Person an der Teilnahme hindern). Arten von Zulassungskriterien umfassen, ob eine Studie gesunde Freiwillige akzeptiert, Alters- oder Altersgruppenanforderungen hat oder durch das Geschlecht begrenzt ist.

Studienberechtigtes Alter

  • Erwachsene
  • Älterer Erwachsener

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Ab 18 Jahren
  • Möglichkeit, persönlich am Unterricht teilzunehmen

Ausschlusskriterien:

  • Nicht englischsprachig

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Versorgungsforschung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm

Teilnehmergruppe / Arm

Eine Gruppe oder Untergruppe von Teilnehmern an einer klinischen Studie, die gemäß dem Protokoll der Studie eine bestimmte Intervention/Behandlung oder keine Intervention erhält.
Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.
Experimental: Sofortbehandlungsgruppe
Die Probanden nehmen zunächst unmittelbar nach Abschluss der Basisdatenerhebung an 8 wöchentlichen Kochkursen teil.
Verhalten: Koch- und Ernährungskompetenz-Intervention
Die Teilnehmer werden eine wöchentliche Präsenzveranstaltung mit kurzen instruktiven Videoclips sowie praktischen Koch- und Verkostungserlebnissen besuchen. Die Teilnehmer werden während der Unterrichtsstunden sowohl individuell als auch in Kleingruppen arbeiten. Am Ende jeder Veranstaltung erhalten die Teilnehmer ein Lebensmittelpaket und ein Küchengerät, das sowohl als Anreiz als auch als Umsetzungshilfe dient, um die Kochhäufigkeit und das Kochvertrauen zu verbessern. Die Teilnehmer werden gebeten, Fotos von dem, was sie mit ihren Lebensmitteln zubereitet haben, in einer Instant-Messaging-Software (GroupMe-Anwendung) zu posten und werden ermutigt, sich mit ihren Klassenkameraden auf GroupMe auszutauschen, um soziale Unterstützung beim Kochen zu fördern. Die Intervention endet nach Abschluss der 8 wöchentlichen Veranstaltungen (insgesamt 8 Wochen Interventionszeit).
Andere Namen:
  • Nähren
Kein Eingriff: Verzögerte Interventionskontrollgruppe
Die Teilnehmer erhalten 9 Wochen lang keine Intervention und dienen als Kontrollgruppe. Sobald alle Datenerhebungen abgeschlossen sind, erhält die verzögerte Interventionskontrollgruppe die Intervention (8 wöchentliche Kochkurse)

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Primäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie die geplante Ergebnismessung, die für die Bewertung der Wirkung einer Intervention/Behandlung am wichtigsten ist. Die meisten klinischen Studien haben einen primären Endpunkt, aber einige haben mehr als einen.
Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Lebensmittelabfallvolumen
Zeitfenster: Veränderung vom Ausgangswert bis 10 Wochen nach Randomisierung
Das Lebensmittelabfallvolumen wird in Gramm mithilfe einer von der Studie bereitgestellten Lebensmittelwaage und eines Abfallprotokolls gemessen. Die Teilnehmer werden gebeten, weggeworfene Lebensmittel zu wiegen und das Gewicht für einen Zeitraum von 1 Woche vor der Randomisierung zum Baseline-Zeitpunkt sowie erneut für einen Zeitraum von 1 Woche 10 Wochen nach der Randomisierung in einem Lebensmittelabfall-Tagebuch zu protokollieren. Das Ergebnis wird anhand der Differenz des Gesamtvolumens an Lebensmittelabfällen zwischen den beiden Zeitpunkten berechnet (Gesamtlebensmittelabfälle nach der Intervention minus Gesamtlebensmittelabfälle vor der Intervention).
Veränderung vom Ausgangswert bis 10 Wochen nach Randomisierung

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Sponsor

Die Organisation oder Person, die die Studie initiiert und die Autorität und Kontrolle über die Studie hat.
Case Western Reserve University

Mitarbeiter

Mitarbeiter

Eine andere Organisation als der Sponsor, die eine klinische Studie unterstützt. Diese Unterstützung kann Aktivitäten im Zusammenhang mit Finanzierung, Design, Implementierung, Datenanalyse oder Berichterstattung umfassen.
American University
Purdue University

Ermittler

Ermittler

Ein Forscher, der an einer klinischen Studie beteiligt ist. Zu den verwandten Begriffen gehören Studienleiter, Unterprüfer am Standort, Studienleiter, Studienleiter und Studienleiter.
  • Hauptermittler: Melissa Prescott, PhD, Case Western Reserve University
  • Hauptermittler: Brenna Ellison, PhD, Purdue University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

Studienbeginn

Das tatsächliche Datum, an dem der erste Teilnehmer in eine klinische Studie aufgenommen wurde. Das „voraussichtliche“ Studienstartdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Studienstartdatum sein wird.
25. Juli 2024

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

Primärer Abschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention erhalten hat, um endgültige Daten für das primäre Ergebnis zu sammeln. Ob die klinische Studie protokollgemäß endete oder beendet wurde, hat keinen Einfluss auf dieses Datum. Bei klinischen Studien mit mehr als einem primären Ergebnismaß mit unterschiedlichen Abschlussdaten bezieht sich dieser Begriff auf das Datum, an dem die Datenerhebung für alle primären Ergebnismaße abgeschlossen ist. Das „erwartete“ primäre Abschlussdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das primäre Abschlussdatum für die Studie sein wird.
17. Dezember 2024

Studienabschluss (Tatsächlich)

Studienabschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer an einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention/Behandlung erhielt, um endgültige Daten für die primären Ergebnismaße, sekundären Ergebnismaße und Nebenwirkungen zu sammeln (d. h. der letzte Besuch des letzten Teilnehmers). Das „voraussichtliche“ Abschlussdatum der Studie ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Abschlussdatum der Studie sein wird.
17. Dezember 2024

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

Zuerst eingereicht

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht bei ClinicalTrials.gov eingereicht hat. Zwischen dem Datum der ersten Einreichung und der Verfügbarkeit des Datensatzes auf ClinicalTrials.gov (dem ersten veröffentlichten Datum) liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
26. April 2024

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht einreicht, der den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) entspricht. Der Sponsor oder Prüfer muss möglicherweise einen Studienbericht ein- oder mehrmals überarbeiten und einreichen, bevor die QC-Überprüfungskriterien von NLM erfüllt sind. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
30. April 2024

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

Zuerst gepostet

Das Datum, an dem der Studienbericht zum ersten Mal auf ClinicalTrials.gov verfügbar war, nachdem die Qualitätskontrolle (QC) der National Library of Medicine (NLM) abgeschlossen wurde. Zwischen dem Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer den Studienbericht eingereicht hat, und dem ersten veröffentlichten Datum liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
3. Mai 2024

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

Letztes Update gepostet

Das letzte Datum, an dem Änderungen an einem Studienbericht auf ClinicalTrials.gov verfügbar gemacht wurden. Es kann eine Verzögerung zwischen der Übermittlung der Änderungen an ClinicalTrials.gov durch den Sponsor oder Prüfer der Studie (Datum der letzten eingereichten Aktualisierung) und dem Datum der letzten Veröffentlichung der Aktualisierung geben.
10. Februar 2026

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer Änderungen an einem Studienbericht eingereicht hat, die mit den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) übereinstimmen. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
23. Januar 2026

Zuletzt verifiziert

Zuletzt verifiziert

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer die Informationen über eine klinische Studie auf ClinicalTrials.gov als richtig und aktuell bestätigt hat. Wenn eine Studie den Rekrutierungsstatus Recruiting hat; noch keine Rekrutierung; oder aktiv, keine Rekrutierung wurde innerhalb der letzten 2 Jahre nicht bestätigt, der Rekrutierungsstatus der Studie wird als unbekannt angezeigt.
1. Januar 2026

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Identifikatoren oder ID-Nummern als die NCT-Nummer, die einer klinischen Studie vom Sponsor der Studie, Geldgebern oder anderen zugewiesen werden. Diese Nummern können eindeutige Kennungen von anderen Studienregistern und Zuschussnummern der National Institutes of Health enthalten.
  • STUDY20231429
  • CA2115405 (Andere Zuschuss-/Finanzierungsnummer: National Science Foundation)

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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