Untersuchung von Pulswellen, Kanaleinträgen und Nahrungsattributen bei gesunden Probanden mit unterschiedlicher Konstitution

In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) sind Heiß- und Kaltzutaten von Nahrungsmitteln ein wichtiger Bestandteil der Ernährungstherapie. „Acht Prinzipien“, darunter Kälte/Wärme, Fülle/Leere, Yin/Yang und Außen/Innen, werden von chinesischen Ärzten für die Diagnose verwendet. Aus Sicht der TCM lassen sich alle Konstitutionen, Krankheiten, Kräutermedizin und Lebensmittel in diese beiden Hauptkategorien einteilen, nämlich kalt und heiß. Deshalb fordert die Ernährungstherapie, dass die Eigenschaften von Lebensmitteln gegen unsere Konstitution genutzt werden sollten, um die Organfunktionen zu harmonisieren und die menschliche Vitalität zu erhalten. Der wahre Nutzen einer Ernährungstherapie wird in der Wiederherstellung eines harmonischen Gleichgewichts zwischen Kälte und Hitze bzw. Fülle und Leere im menschlichen Körper gesehen.

Frühere Studien berichteten, dass sich die Geschwindigkeit der kapillaren roten Blutkörperchen (RBC) in der Nagelfalten-Mikrozirkulation (NFM) bei Probanden mit heißer Konstitution nach der Einnahme des scharfen Ingwertees deutlich beschleunigte, was auf eine erhöhte Vagusaktivität zurückzuführen sein könnte, die zu einer Arteriolenerweiterung führt in diesen Fächern. Im Gegensatz dazu verlangsamte sich bei Probanden mit kalter Konstitution die kapillare Erythrozytengeschwindigkeit erheblich und die Hauttemperatur sank deutlich, nachdem sie das Kälteattribut Kokoswasser eingenommen hatten, was möglicherweise durch die Aktivierung des sympathischen Nervs induziert wurde, die zu einer Verengung der Arteriole führte. Daher könnte die Verwendung der kapillaren RBC-Geschwindigkeit von NFM, gemessen mit einem Laser-Doppler-Anemometer, eine vielversprechende Möglichkeit sein, Eigenschaften von Lebensmittelzutaten, die üblicherweise in der Ernährungstherapie der chinesischen Medizin verwendet werden, entsprechend unterschiedlicher persönlicher Konstitutionen zu klassifizieren.

Dementsprechend wird es eine lohnende Aufgabe sein, eine moderne wissenschaftliche Methodik zur Definition der Eigenschaften von Lebensmittelzutaten zu etablieren. Ziel dieses Projekts ist es, den Zusammenhang zwischen Nahrungsmittelattributen und den physiologischen Signalen zu untersuchen, die bei gesunden jungen Probanden mit unterschiedlicher Konstitution erzeugt werden. Im ersten Jahr dieses Projekts beginnen Forscher mit der Bestimmung der Pulswellen, die bei gesunden Probanden mit unterschiedlicher Konstitution durch ein Smart Pulse Wave Health Evaluation System (S-PULSE) erzeugt werden. Anschließend werden die Forscher den Zusammenhang zwischen Nahrungsattributen, Kanaleinträgen und physiologischen Signalen untersuchen. Wir hoffen, dass die Ergebnisse die leistungsstarke Integrationskapazität auf dem Campus der National Taiwan University (NTU) zum Aufbau eines Hubs für die globale TCM-Cloud nutzen werden.