Investigación de ondas de pulso, entradas de canales y atributos de alimentos en sujetos sanos con diferentes constituciones

En la medicina tradicional china (MTC), los atributos fríos y calientes de los ingredientes alimentarios son una parte importante de la terapia dietética. Los médicos chinos utilizan los "ocho principios", que incluyen frío/calor, plenitud/vacío, yin/yang y exterior/interior, para el diagnóstico. Desde la perspectiva de la MTC, todas las constituciones, enfermedades, hierbas medicinales y alimentos se pueden dividir en estas dos categorías principales, es decir, fríos y calientes. Por lo tanto, la terapia dietética afirma que los atributos de los alimentos deben usarse para oponerse a nuestras constituciones a fin de armonizar las funciones de los órganos y mantener la vitalidad humana. Se considera que el verdadero beneficio de la terapia dietética es el restablecimiento de un equilibrio armonioso entre frío y calor, o saciedad y vacío, dentro del cuerpo humano.

Estudios previos informaron que la velocidad de los glóbulos rojos capilares (RBC) en la microcirculación del pliegue ungueal (NFM) de los sujetos con constitución caliente se aceleró significativamente después de tomar el té de jengibre envejecido de atributo caliente, lo que podría ser el resultado de una actividad vagal elevada que conduce a la dilatación de las arteriolas. en estas materias. Por el contrario, en sujetos con constitución fría, la velocidad de los glóbulos rojos capilares se desaceleró significativamente y la temperatura de la piel disminuyó notablemente después de tomar el agua de coco de atributo frío, lo que podría haber sido inducido por la activación del nervio simpático que causa la constricción de la arteriola. Como resultado, el uso de la velocidad capilar de RBC de NFM medida por un anemómetro láser Doppler puede ser una forma prometedora de clasificar los atributos de los ingredientes alimentarios comúnmente utilizados en la terapia dietética de la medicina china de acuerdo con diferentes constituciones personales.

En consecuencia, valdrá la pena establecer una metodología científica moderna para definir los atributos de los ingredientes alimentarios. El objetivo de este proyecto es investigar la relación entre los atributos de los alimentos y las señales fisiológicas producidas en sujetos jóvenes sanos con diferentes constituciones. En el primer año de este proyecto, los investigadores están comenzando a determinar las ondas de pulso producidas en sujetos sanos con diferentes constituciones por un Sistema de Evaluación de Salud de Onda de Pulso Inteligente (S-PULSE). Luego, los investigadores investigarán la relación entre los atributos de los alimentos, las entradas de los canales y las señales fisiológicas. Con suerte, los resultados tendrán un apalancamiento en la poderosa capacidad de integración dentro del campus de la Universidad Nacional de Taiwán (NTU) para construir un centro para la nube global de TCM.