Individuelle Stoffwechsel- und Physiologie-Signaturstudie (iMAPS)

Wissenschaftler des Western Human Nutrition Research Center (WHNRC) haben schnelle und wesentliche Verbesserungen der metabolischen Gesundheitsindizes bei nicht diabetischen fettleibigen Personen beobachtet, die sich einer gewichtserhaltenden Diät einschließlich Fertiggerichten unterziehen, die an den aktuellen Ernährungsempfehlungen, einschließlich denen des Institute of Medicine, ausgerichtet sind und die Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) und des Gesundheitsministeriums (DHHS) für Amerikaner. Zum Beispiel wurden deutliche Reduktionen und oft eine Normalisierung der Hyperinsulinämie innerhalb von Tagen nach Bereitstellung einer kontrollierten, nährstoffreichen, hochwertigen Diät beobachtet, und LDL wurde um 20–30 % oder mehr innerhalb von 2 Wochen oder möglicherweise früher reduziert. Dies weist darauf hin, dass allein eine Ernährungsumstellung vielen Risikopersonen im Hinblick auf die Normalisierung von Stoffwechselparametern und Krankheitsrisikomarkern zugute kommen würde. Dennoch hat sich überraschend wenig formelle Forschung darauf konzentriert, wie sich eine qualitativ hochwertige, gewichtserhaltende Ernährung über einen kurzen Zeitraum auf die Gesundheit von gefährdeten Personen auswirkt. Das übergeordnete Ziel dieser Studie ist es festzustellen, ob eine nährstoffadäquate Ernährung, die eng an den Empfehlungen zu Lebensmittelgruppen in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2010 ausgerichtet ist, im Vergleich zu einer nährstoffadäquaten Ernährung ein besseres Stoffwechselprofil bei Personen mit einem Risiko für Stoffwechselerkrankungen hervorruft Lebensmittel, die eng mit dem Bericht „Was wir in Amerika essen“ der National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) übereinstimmen. Darüber hinaus wird die Untersuchung die Wirkungsmodifikation stressbezogener Cortisolmaßnahmen auf die Veränderung kardiometabolischer Risikofaktoren umfassen.