Bestimmung des Potenzials von Vollkornweizen und Roggen zur Verbesserung der Darmgesundheit (RIGHT)

Eine Ernährungsinterventionsstudie, die als randomisierte, kontrollierte, parallele Intervention von 6 Wochen Dauer konzipiert ist. Insgesamt werden 75 Teilnehmer in die Studie einbezogen und nach dem Zufallsprinzip einer von drei Interventionen (raffinierter Weizen, Vollkornweizen oder Vollkornroggen) zugeteilt. Die Randomisierung erfolgt stratifiziert nach Geschlecht und geschlechtsspezifischem Median der gewohnheitsmäßigen Ballaststoffaufnahme aus Getreide (16 g/Tag für Männer und 13 g/Tag für Frauen). Die Randomisierung erfolgt mittels eines Randomisierungsgenerators der Webseite (http://www.randomization.com). Die Rekrutierung und Randomisierung erfolgt kontinuierlich während des Studienzeitraums und daher erfolgt die Randomisierung als gemischte Block-Randomisierung.

Während der Interventionsstudie werden die Teilnehmer angewiesen, alle Getreideprodukte (z. B. Getreideprodukte) zu ersetzen. Brot, Frühstückszerealien, Nudeln) ihrer Ernährung mit den bereitgestellten Studienprodukten. Die Menge der bereitgestellten Studienprodukte entspricht der durchschnittlichen Aufnahme kohlenhydratreicher Produkte der dänischen Bevölkerung, was etwa 200 g Brot und Getreideprodukten pro Tag entspricht. Die Teilnehmer verzehren die Studienprodukte nach Belieben und werden angewiesen, andere Getreidesorten in ihrer Ernährung zu meiden, einschließlich Kuchen, Kekse, Fertiggerichte und Fastfood, mit Ausnahme von weißem Reis, der ein- bis zweimal pro Woche erlaubt ist.

Klinische Untersuchungen einschließlich anthropometrischer Beurteilung, Kot-, Urin- und Fastign-Blutentnahme, Ernährungsbeurteilung und einer Mahlzeitenprovokation werden vor (Woche 0) und nach (Woche 6) dem Eingriff durchgeführt. Zu den Zeitpunkten Woche 0, 2, 4 und 6 werden Fragebögen zur Zufriedenheit mit der Ernährung und zu Magen-Darm-Beschwerden ausgefüllt.