Happy Family Kitchen Bewegungsprojekt (HFKM)

Im Jahr 2011 kamen die Vereinten Nationen (UN) zusammen, um sich weltweit mit der Prävention und Bekämpfung nicht übertragbarer Krankheiten (NCDs) zu befassen. Die Vereinten Nationen haben in ihrer Politischen Erklärung die entscheidende Bedeutung anerkannt, das Ausmaß der Exposition gegenüber den üblichen modifizierbaren Risikofaktoren für nichtübertragbare Krankheiten wie Bewegungsmangel und ungesunde Ernährung zu verringern. In Hongkong sind nichtübertragbare Krankheiten für mehr als 85 % aller Todesfälle verantwortlich, und die meisten davon sind vermeidbar. Die Kohortenstudie des FAMILY-Projekts (2014) fand auch heraus, dass 88,6 % der Hongkonger eine unzureichende Gemüse- und Obstzufuhr zu sich nahmen, 70,6 % sich unzureichend körperlich bewegten, 26,4 % übergewichtig und 5,4 % fettleibig waren. Hongkong, die am stärksten verwestlichte und am weitesten entwickelte Stadt Chinas, kann eine führende Rolle bei der Förderung und Umsetzung der Politischen Erklärung der Vereinten Nationen übernehmen.

Familien auf der ganzen Welt unterliegen schnellen Veränderungen zusammen mit makroökonomischen, sozialen und wirtschaftlichen Trends. Demografischer Wandel, wirtschaftliche Umbrüche, sich verändernde gesellschaftliche Normen und Werte, sowohl Zuwanderung über nationale Grenzen hinweg als auch Migration innerhalb von Nationen schaffen neue und veränderte Strukturen, Prozesse und Beziehungen innerhalb von Familien. Die zunehmend komplexe und vielfältige Familienstruktur führt zu einer großen Sorge um das Wohlergehen der Familien in Hongkong, einschließlich ihrer Gesundheit, ihres Glücks und ihrer Harmonie (3Hs). Das Familienleben und die Gesundheitserziehung sollten gestärkt werden, um den steigenden Anforderungen an die Förderung einer gesunden Lebensweise gerecht zu werden. Die Ergebnisse der Baseline-Ergebnisse der FAMILY Project Cohort Study (2014) zeigten, dass nur 27,9 % der Teilnehmer sich selbst als „glücklich“ einschätzten, während 15,6 % der Teilnehmer als „unglücklich“ eingestuft wurden. Fast ein Drittel (30,7 %) der Teilnehmer gab an, im vergangenen Jahr mindestens ein belastendes Lebensereignis erlebt zu haben, das auf höhere Arbeitsbelastung (10,8 %), schwerwiegende gesundheitliche Probleme eines Familienmitglieds (6,8 %), Verschlechterung der finanziellen Situation (6.2 %), Gesundheitsprobleme (5,1 %) oder Tod eines Familienmitglieds (4,7 %). Darüber hinaus gab mehr als die Hälfte der Teilnehmer (52,5 %) an, eine Quelle für dyadische Konflikte mit Familienmitgliedern zu haben. Als Reaktion auf diese Familien- und Gesundheitsherausforderungen wird das Projekt Happy Family Kitchen Movement (HFKM) mit dem Schwerpunkt „FAMILY Holistic Health“ auf landesweiter Ebene in Hongkong durchgeführt.

Mittlerweile gibt es viele Definitionen und operativ definierte Begriffe zur Familiengesundheit. Auf funktionaler Ebene werden die Begriffe Familiengesundheit, Familienfunktion und gesunde Familie oft synonym verwendet (Hanson & Boyd, 1996). Familiengesundheit wurde als komplexes System, Interaktionen, Beziehungen und Prozesse beschrieben, die das Potenzial haben, sowohl das Wohlbefinden als auch die Gesundheit des gesamten Haushalts zu verbessern, und Routinen in der Familie können die Familiengesundheit beeinflussen (Denham, 1999, 2002; Yoshikawa, 2012). Trotz der unterschiedlichen Perspektiven in den Definitionen sollte Familiengesundheit ganzheitlich definiert werden, sowohl Wellness- als auch Krankheitsvariablen umfassen und sich auf die interaktiven, entwicklungsbezogenen, funktionalen, psychosozialen und gesundheitlichen Prozesse der Familienerfahrung konzentrieren (Anderson & Tomlinso, 1992). Daher konzentriert sich das HFK-Bewegungsprojekt auf "FAMILY Holistic Health", das ein umfassenderes und weitreichenderes Ziel betonen soll und die physischen, psychischen und sozialen Aspekte des Wohlbefindens umfasst.

In den letzten sechs Jahren hat das FAMILY-Projekt an gemeinschaftsbasierten Projekten zur Förderung von 3Hs gearbeitet. Seit September 2010 wurde das Happy Family Kitchen I-Projekt (HFK) im Yuen Long-Distrikt gestartet, mit der Mission, 3Hs zu fördern, indem Familien Kapazitäten für positive Kommunikation aufbauen. Als Bestandteil des FAMILY-Projekts hatte das HFK-Projekt die Wirkung gezeigt, durch die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Projektpartnern ein effektives Praxismodell aufzubauen. HFK II war eine verbesserte Version, die erweitert und im April 2012 in den Distrikten Tsuen Wan und Kwai Tsing eingeführt wurde. Die School of Public Health, The University of Hong Kong, arbeitete mit dem Hong Kong Council of Social Service bei der Ausbildung, Gestaltung und Implementierung zusammen und führte Projektbewertungen für HFK I & II-Projekte durch, die zeigten, dass die Projekte von der gut angenommen wurden Familienmitglieder in den Distrikten Yuen Long, Tsuen Wan und Kwai Tsing mit deutlich verbesserten 3Hs und interventionsbezogenen Verhaltensweisen. Daher wird das HFKM-Projekt auf der Grundlage der HFK-Projekte der Vorjahre entwickelt. Angesichts der lokalen und globalen Herausforderungen für die körperliche Gesundheit wird die neue Phase des FAMILY-Projekts in den kommenden drei Jahren mehr Gewicht auf die körperliche Gesundheit legen. In Anlehnung an das Thema FAMILY 3Hs liegt der neue Arbeitsschwerpunkt auf der Förderung der ganzheitlichen Gesundheit der Familie mit Schwerpunkt auf der Interaktion und Integration von körperlicher und psychosozialer Gesundheit.

In Hongkong konzentrieren sich die meisten „Gesundheitsprojekte“ nur auf die körperliche Gesundheit des Einzelnen und trennen normalerweise die körperliche von der geistigen oder psychosozialen Gesundheit. Der Fokus dieses Projekts liegt nicht nur auf der individuellen Gesundheit, sondern auf der ganzheitlichen Gesundheit der Familie. Es soll Familienmitgliedern dabei helfen, sich gegenseitig für einen gesünderen Lebensstil zu beeinflussen. Der Fokus auf Familie ist ein neues und einzigartiges Konzept, das innovativ, langfristig und auf Gemeindeebene sehr nachhaltig ist. Durch die Einbeziehung von Familienmitgliedern können Familien in Hongkong ihren Lebensstil ändern und einen Unterschied machen und sich auf ihre Gesundheit auswirken. Es wird ein familienorientierter Ansatz verwendet und eine ganzheitliche Perspektive angenommen, um ein nachhaltiges familienübergreifendes Gesundheitsinterventionsmodell in der Gemeinschaft zu entwerfen, um den globalen Gesundheitsherausforderungen zu begegnen.

Das innovative ganzheitliche Gesundheitsinterventionsmodell für Familien wird sich auf die Interaktion und Integration von körperlicher Gesundheit und psychosozialer Gesundheit konzentrieren, basierend auf positiver Psychologie (Seligman, 2002; Seligman, 2011; Seligman & Csikszentmihalyi, 2000), wobei körperliche Bewegung und gesunde Ernährung als Plattform dienen um feinere und fittere Familien zu fördern, was letztendlich die 3Hs verbessern wird. Daher ist das ultimative Ziel des gemeinschaftsbasierten Projekts die ganzheitliche Gesundheit der Familie für 3Hs.

In der Praxis werden innovative integrierte positive Psychologie, Theorien der öffentlichen Gesundheit und Minimalmethoden verwendet, um in Zusammenarbeit mit erfahrenen NGO-Partnern und Interessenvertretern der Gemeinschaft kurze, einfache und kostengünstige Interventionen zu entwickeln, die sich an Familien richten. Schulungsworkshops zur Förderung der ganzheitlichen Familiengesundheit werden für die Moderatoren der gemeinschaftsbasierten Familieninterventionsprogramme durchgeführt. Daher wird eine größere Anzahl von Menschen von dem Programm profitieren können, das eine größere Nachhaltigkeit und eine breitere Verbreitung haben kann, da es einfach zu verwalten und die Kosten niedrig sein werden. Die gemeinschaftsbasierten Interventionsprogramme für Familien zielen darauf ab, ein höheres Maß an körperlicher Bewegung und eine gesunde Ernährung für Menschen jeden Alters zu fördern, wodurch die Interaktion, das Vergnügen und das Wohlbefinden in der Familie verbessert werden. Die Verwendung des Ansatzes der positiven Psychologie kann Familien dabei helfen, positive Einstellungen und eine stärkere Motivation für einen gesunden Lebensstil zu entwickeln. Durch die Zusammenarbeit mit Familienmitgliedern, um mehr körperliche Bewegung zu haben und weniger Zucker zu konsumieren, wird der Prozess angenehm sein und schnelle und messbare Vorteile bringen, die letztendlich die Nachhaltigkeit innerhalb der Familie und darüber hinaus verbessern werden.

Die durchgeführten Bewertungen werden mit quantitativen und qualitativen Methoden und Follow-ups energisch und evidenzgenerierend sein, um Verhaltensänderungen und Verbesserungen in den Schlüsselkomponenten des Familienwohlbefindens zu bewerten. Für die Programmentwicklung wird die Prozessbewertung auch eine Quelle für die Datenerhebung sein.

Diese Studie hat zwei Hauptziele:

1. Untersuchung der Wirksamkeit von positiver Psychologie und körperlicher Übungsintervention (PE) zur Förderung von Gesundheit, Glück und Harmonie in der Familie (3Hs).
2. Untersuchung der Wirksamkeit von positiver Psychologie und gesunder Ernährungsintervention (HD) zur Förderung von Gesundheit, Glück und Harmonie in der Familie (3Hs).

Von der gemeinschaftsbasierten Familienintervention wird erwartet, dass sie:

1. Verbesserung der Gesundheit, des Glücks und der Harmonie der Familie
2. fördern die körperliche und psychosoziale Gesundheit
3. Familienkommunikation verbessern
4. fördern Verhaltensweisen in Bezug auf positive Psychologie, körperliche Bewegung und gesunde Ernährung