Auswirkungen einer fettarmen pflanzlichen Ernährung auf die Körperzusammensetzungsindizes (LFPBDS)

Diese Studie ist als nicht-randomisierte, interventionelle Fall-Kontroll-Studie konzipiert, gefolgt von einer Post-Interventions-Umfrage eines Programms zur Optimierung der freien Lebensweise.

Die Ernährungsintervention wird unter freien Lebensbedingungen durchgeführt, wobei die Teilnehmer an ihrer normalen täglichen Arbeit und ihren sozialen Aktivitäten teilnehmen. Der pflanzenbasierte Ernährungsplan beinhaltet 3 konventionelle Mahlzeiten auf Basis von Stärkenährstoffen (Kartoffeln, Süßkartoffeln, Reis, Haferflocken, Vollkornnudeln, Bohnen, Erbsen, Linsen u. Kohl, Blattgemüse) und 2 pflanzliche Ersatzmahlzeiten. Gewürze und Tomatensauce (ohne Öl) und ein normaler Löffel Leinsamen werden ebenfalls empfohlen. Den Teilnehmern wird empfohlen, nicht mehr als 5-6 Gramm Salz pro Tag zu sich zu nehmen. Alle Milch- und Milchprodukte, pflanzliche Öle und Fette sind von der Ernährung ausgeschlossen. Fleisch ist erlaubt (aber nicht empfohlen) einmal wöchentlich. Zwei Mahlzeitenersatzprodukte werden zubereitet, indem zwei Messlöffel des im Handel erhältlichen pflanzlichen Nahrungsergänzungsmittels (Herbalife European Free From Vanilla Low GI Mahlzeitenersatz mit Zusatz von Pflanzen und Kräutern, ohne Gluten, Laktose oder Soja, Proteinquelle aus Erbsen)) mit gemischt werden Hafermehl und Flüssigkeit (Wasser oder Pflanzenmilch ohne Öl) ergibt also einen 250-400 ml Shake. Die gesamte Makronährstoffzusammensetzung der Interventionsdiät wird auf 15 % Protein, 70 % Kohlenhydrate und 15 % Fett angenähert/gezielt. Der Ballaststoffgehalt wird auf 40-45 g pro Tag geschätzt.

Es werden keine Kalorienzählung oder Grenzwerte eingeführt, um die Hypothese zu testen, dass eine ad libitum-Einnahme einer Interventionsdiät eine signifikante Reduzierung des Körperfetts ermöglicht.

Teilnehmer, die sich nach einer einführenden Programmpräsentation dafür entscheiden, die vorgeschlagene Ernährungsintervention einschließlich Mahlzeitenersatz nicht zu befolgen, sondern nur die Vorträge zu den gesundheitlichen Auswirkungen einer fettarmen pflanzlichen Ernährung besuchen, ihre Ernährung nach eigenem Ermessen anpassen und wöchentlich teilnehmen Körperzusammensetzungs-Folgemessungen, dienen als Kontrollen.

Alle Teilnehmer werden in wöchentlichen Abständen verfolgt. Die Auswertung von Ernährungstagebüchern und Mahlzeitenfotos dient dazu, Abweichungen vom angestrebten Ernährungsplan zu korrigieren und anzupassen und den Teilnehmern zu helfen, die Mahlzeiten gemäß dem Ernährungsplan zuzubereiten. Alle Probanden (Interventions- und Kontrollgruppe) erhalten wöchentliche Vorträge über die Begründung und Anleitung zum Erreichen der fettarmen pflanzlichen Ernährung.

Unterschiede zwischen den Gruppen werden mit dem t-Test für ungepaarte und gepaarte Stichproben getestet, je nach Bedarf. Mann-Whitney- und Wilcoxon-Vorzeichenrangtests werden für nicht normalverteilte Daten verwendet. Der Chi-Quadrat-Test wird für kategoriale Variablen verwendet. Unterschiede zwischen Fällen und Kontrollen werden mit einer Analyse der Kovarianz (allgemeines lineares Modell) getestet, mit Anpassung für den Basisvariablenstatus, Alter und Geschlecht.