Efectos de la dieta basada en plantas bajas en grasas en los índices de composición corporal (LFPBDS)

Este estudio está diseñado como un ensayo intervencionista de casos y controles no aleatorizado, seguido de una encuesta posterior a la intervención de un programa de optimización de la dieta de vida libre.

La intervención dietética se ejecuta en condiciones de vida libres con los participantes participando en su trabajo diario habitual y en sus actividades sociales. El plan dietético de origen vegetal incluye 3 comidas convencionales a base de nutrientes feculentos (papa, boniato, arroz, avena, pasta integral, frijoles, guisantes, lentejas y similares), frutas (frutas de temporada y bayas varias) y vegetales sin almidón ( brasicáceas, verduras de hoja) y 2 sustitutos de comidas a base de plantas. También se recomiendan especias y salsa de tomate (sin aceite) y una cucharada de semillas de lino de tamaño normal. Se recomienda a los participantes que no consuman más de 5-6 gramos de sal por día. Todas las leches y productos lácteos, aceites y grasas vegetales están excluidos de la dieta. La carne está permitida (pero no recomendada) una vez por semana. Se preparan dos sustitutivos de comidas mezclando dos cucharadas del polvo nutricional de origen vegetal registrado comercialmente disponible (sustituto de comida con bajo IG de Herbalife European Free From vainilla con plantas y hierbas añadidas, sin gluten, lactosa o soja, fuente de proteína de guisante)) con harina de avena y líquido (agua o leche vegetal sin aceite) dando así 250-400 ml de batido. La composición total de macronutrientes de la dieta de intervención se aproxima/dirigida a 15 % de proteínas, 70 % de carbohidratos y 15 % de grasas. El contenido de fibra dietética se aproxima a 40-45 g por día.

No se instituye ningún conteo o límite de calorías para probar la hipótesis de que la ingesta ad libitum de la dieta de intervención permite una reducción significativa de la grasa corporal.

Los participantes que, después de una presentación introductoria del programa, opten por no seguir la intervención dietética propuesta, incluidos los reemplazos de comidas, sino solo por asistir a las conferencias sobre los efectos en la salud de una dieta basada en plantas baja en grasas, ajusten su dieta según su propio criterio y asistan semanalmente. las mediciones de seguimiento de la composición corporal sirven como controles.

Todos los participantes son seguidos a intervalos semanales. La evaluación de los diarios dietéticos y las fotografías de las comidas se utilizan para corregir y ajustar las desviaciones del plan dietético objetivo y para ayudar a los participantes a preparar las comidas de acuerdo con el plan dietético. Se imparten conferencias semanales sobre la justificación y la orientación para lograr la dieta basada en plantas baja en grasas para todos los sujetos (grupo de intervención y control).

Las diferencias entre los grupos se probarán con la prueba t para muestras no apareadas y apareadas, según corresponda. Las pruebas de rango con signo de Mann-Whitney y Wilcoxon se utilizarán para datos que no se distribuyen normalmente. Se utilizará la prueba de chi-cuadrado para las variables categóricas. Las diferencias entre casos y controles se probarán con análisis de covarianza (modelo lineal general), con ajuste por estado de la variable de referencia, edad y sexo.