Jeego! Schulbasierte randomisierte kontrollierte Studie zu gesunder Ernährung und Gartenarbeit (Yeego!)

Interventionsschulen erhalten einen Hochbeet-Schulgarten und einen Lehrplan für gesunde Ernährung und Gartenarbeit.

Schüler der 3. und 4. Klasse in der Interventionsgruppe erhielten den Lehrplan und den Kontakt zum Schulgarten während des akademischen Schuljahres (2019-20)

Behavioral Gardening Exposure: Unterstützung bei der Bepflanzung und Pflege des Schulgartens

Lehrplan für gesunde Ernährung und Gartenarbeit: 14 bis 17 Unterrichtsstunden (je ca. 45 Minuten) während des Schuljahres, während des normalen Schultages, die sich auf gesunde Ernährung und Gartenarbeit konzentrieren und auf die Vegetationsperiode abgestimmt sind.

Für die Vergleichsgruppe Schulen wurde im Schuljahr (2019-2020) kein Programm angeboten.

Nach dem Versuch und der anschließenden Auswertung erhielten die Vergleichsschulen im Schuljahr 2020-2021 verzögerte Interventionskomponenten wie folgt: Schulgärten wurden während des Schuljahres 2020-2021 angelegt (vorbehaltlich Verzögerungen aufgrund von Pandemiebeschränkungen). Lehrplanmaterialien wurden der Schule zur Verfügung gestellt, damit sie von den Lehrern nach eigenem Ermessen verwendet werden konnten, nachdem die Pandemiebeschränkungen aufgehoben worden waren.

Die Bewertung der Selbstwirksamkeit für das Essen von F&V ist der Durchschnitt der Antworten auf fünf 4-Punkte-Fragen auf der Likert-Skala. Eine höhere Punktzahl ist eine höhere Selbstwirksamkeit. Der Punktebereich liegt zwischen 1 und 4.

Die Veränderung der Selbstwirksamkeit basiert auf einem Modell, das alle verfügbaren Daten verwendet (von Baseline und 8-Monats-Follow-up). Die Analyseeinheit ist der Teilnehmerzeitpunkt. Die Analyse berücksichtigt die Verschachtelung innerhalb von Schulen.

Unter Verwendung einer linearen Mixed-Model-Analyse mit wiederholten Messungen sind die Ergebnisse geschätzte Veränderungen des Selbstwirksamkeits-Scores von der Baseline bis zur 8-Monats-Follow-up-Untersuchung, wobei die Interventionsgruppe der Vergleichsgruppe gegenübergestellt wird.

Aus dem Modell ergab sich eine geschätzte Änderung der Werte vom Ausgangswert bis zur Nachbeobachtung nach 8 Monaten im Bereich von 0,14 bis 0,62. Die Maßeinheit ist „Score auf einer Skala“. Die Ergebnisse zeigen die Schätzung der kleinsten Quadrate der Änderung in diesem Score.

Eine positive geschätzte Änderung des Scores weist auf eine Steigerung der Selbstwirksamkeit von der Baseline bis zum Follow-up hin.

Positive differenzielle Veränderung zeigt an, dass die Veränderung in der Interventionsgruppe größer war als in der Vergleichsgruppe.

Der Healthy Foods Score ist eine Unterskala des modifizierten Alternative Healthy Eating Index (AHEI). Die Daten wurden von einem Bildsortierungs-Frequenz-Tool abgeleitet, das die Konsumfrequenzen von zehn Hauptnahrungsmittelgruppen der Navajo-Diät schätzt. Für die Bewertung wurde das veröffentlichte AHEI-2010 verwendet.

Die Subskala ist die Summe der Punkte nur für Obst (frisch und getrocknet), Gemüse (kein Salat), Vollkornprodukte, Bohnen, Nüsse. Die Werte reichen von 0 bis 36. Höhere Werte stehen für ein besseres Ergebnis.

Die Veränderung des Scores basiert auf einem Modell, das alle verfügbaren Daten verwendet (von der Baseline und 8-Monats-Follow-up).

Das Modell stammt aus einer linearen Mixed-Model-Analyse mit wiederholten Messungen. Die Änderung der Punktzahl für gesunde Lebensmittel wird vom Ausgangswert bis zur Nachbeobachtung nach 8 Monaten geschätzt, wobei die Interventionsgruppe der Vergleichsgruppe gegenübergestellt wird. Die Veränderungswerte reichten von -0,63 bis 3,66.

Eine positive geschätzte Veränderung weist auf einen Anstieg vom Ausgangswert bis zum Follow-up hin. Eine positive differentielle Änderung zeigt an, dass die Änderung in der Interventionsgruppe größer war als die Änderung in der Vergleichsgruppe.

Maß abgeleitet aus dem Prozentsatz der Teilnehmer zu jedem Zeitpunkt, die angaben „Ich weiß, dass ich es kann“.

Unter Verwendung verallgemeinerter gemischter Modelle, die eine Binomialverteilung angeben und die Verschachtelung innerhalb von Schulen berücksichtigen, wurde das Odds Ratio der 8-Monats-Follow-up-Prozentsätze zum Ausgangswert, der „Ich weiß, dass ich kann“ meldet, sowohl für die Interventions- als auch für die Vergleichsgruppen geschätzt. Die Gesamtspanne dieser Quotenverhältnisse lag zwischen 0,95 und 3,63.

Der Kontrast der Interventionsgruppe zur Vergleichsgruppe war ebenfalls ein Odds Ratio.