- ICH GCP
- US-Register für klinische Studien
- Klinische Studie NCT04072770
Bioverfügbarkeit von Protein und Aminosäuren aus Erbsenproteinisolat bei gesunden Freiwilligen (Qualipois)
Die Studie zielt darauf ab, bei gesunden Probanden die Bioverfügbarkeit von Protein und Aminosäuren von Erbsenproteinisolat und Kaseinisolat zu bestimmen. Dazu vergleichen die Ermittler zwei Methoden:
- die Standardmethode, die darin besteht, die ileale Verdaulichkeit mit Hilfe von Ileumröhrchen zu messen,
- eine alternative Methode, die von einer Expertengruppe der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) vorgeschlagen wurde: die duale Isotopenmethode.
Studienübersicht
Status
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Es werden 2 Gruppen gesunder Freiwilliger rekrutiert (Männer und Frauen im Alter von 18 bis 65 Jahren), BMI von 18 bis 30.
Jede Gruppe testet eine Proteinquelle (30 g), die in Kartoffelpüree eingearbeitet ist, das in kleine Portionen geteilt wird, um ein Protokoll für wiederholte Mahlzeiten durchzuführen. Proteinquellen (Erbse oder Kasein) sind intrinsisch mit 15N und Deuterium (2H) markiert.
Am Tag vor dem Mahlzeitentest werden die Probanden mit einem Darmschlauch ausgestattet, der bis zum Ileum wandert. Am Tag des Experiments wird die Lage des Darmschlauchs radiologisch überprüft, um seine Lage am terminalen Ileum zu verifizieren. Zur Blutentnahme wird ein Katheter in die Unterarmvene eingeführt. Eine Kochsalzlösung mit Polyethylenglykol 4000 (PEG-4000, 20 g/L), die als nicht resorbierbarer Marker des Darmflusses verwendet wird, wird in das Ileum infundiert, um die Flussrate der Darmausscheidungen zu berechnen. Nach einer basalen Blut- und Urinentnahme sowie einer 30-minütigen basalen Sammlung von Ileumabflüssen nimmt das Subjekt bei t = 0 die erste Keksdosis ein. Die kleinen Mahlzeitenportionen werden alle 30 Minuten für 4 Stunden eingenommen, um ein Isotopenplateau zu erreichen. Tracer-Dosen von Kohlenstoff-13 (13C)-Aminosäuren werden gleichzeitig mit den Mahlzeitendosen eingenommen. Der Testmahlzeit wird ein nicht resorbierbarer Marker (Inulin) zugesetzt, um eine unvollständige Erholung auf Höhe des Ileums zu korrigieren.
Die postprandiale Probenahmeperiode dauert 8 h nach der Nahrungsaufnahme. Der Darminhalt wird kontinuierlich über Eis gesammelt und alle 30 min gepoolt. Blutproben werden alle 30 min für 4 h und danach stündlich entnommen. Der Gesamturin wird alle 2 h gesammelt.
Messungen:
In den Abwässern messen die Forscher PEG 4000, Stickstoff (N) und 15N, Kohlenstoff und 13C, Aminosäuren (AA), 15N und 13C in Aminosäuren und die nicht resorbierbaren Marker der Mahlzeit. Die Forscher berechnen die ileale Flussrate, die gesamte reale ileale Proteinverdaulichkeit und die reale ileale Verdaulichkeit einzelner Aminosäuren.
Im Plasma messen die Forscher Urämie und 15 N in Harnstoff, AA und Protein, um die Übertragung von diätetischem N in Plasmaproteinpools zu messen; 15N, 2H und 13C in einzelnen Aminosäuren messen ebenfalls die relative Bioverfügbarkeit von 15N/2H-Aminosäuren im Vergleich zu freien 13C-Aminosäuren.
Im Urin messen die Untersucher Harnstoff und 15N im Harnstoff Ammoniak, um die postprandialen Desaminierungsverluste zu berechnen.
Diese Messungen werden es ermöglichen, die Bioverfügbarkeit von Proteinen und Aminosäuren aus Erbsenprotein zu bestimmen und sie mit Casein zu vergleichen, wobei die klassische Methode verwendet wird, die eine Probenahme aus dem Ileum und einen intrinsischen Tracer von Nahrungsprotein (15N) beinhaltet. Darüber hinaus wird es ermöglichen, ein weniger invasives Verfahren mit mehreren Tracern zu testen, um die Bioverfügbarkeit von Aminosäuren zu bewerten.
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienorte
-
-
Ile-de-france
-
Bobigny, Ile-de-france, Frankreich, 93000
- Centre de Recherche sur Volontaires (CRV)
-
-
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Studienberechtigte Geschlechter
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- 18<BMI<30
- Gesund
- Versichert im französischen Sozialversicherungssystem
- Für Frauen: Verwendung von Geburtenkontrolle
- Unterschriebene Einverständniserklärung
Ausschlusskriterien:
- Jede Nahrungsmittelallergie
- Latex Allergie
- Positive Serologie für HIV, Hepatit-C-Virus-Antikörper, Hepatit-B-Virus-Oberflächenantigen und Core-Antikörper
- Gluten Intoleranz
- Anämie
- Verwendung von Drogen
- Hoher Alkoholkonsum
- Bluthochdruck, Diabetes, Erkrankungen des Verdauungstrakts, Leber- oder Nierenerkrankungen, schwere Herzerkrankungen
- Schwangerschaft
- Hohe Sportpraxis (>7h/Woche)
- Blutspende in den 3 Monaten vor der Studie
- Teilnahme an einer klinischen Studie in den 3 Monaten vor der Studie
- Keine unterschriebene Einverständniserklärung
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
- Maskierung: Single
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
---|---|
Experimental: Erbse
Kartoffelpüreemehl, das Erbsenproteinisolat enthält, das intrinsisch mit 15N und 2H markiert ist
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Proteine sind intrinsisch mit 15N und 2H angereichert.
Sie werden in Kartoffelpüree eingearbeitet und die Testmahlzeit wird so formuliert, dass sie 30 g Erbsenprotein pro Versuchsperson liefert.
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Aktiver Komparator: Kasein
Kartoffelpüreemehl, das Kaseinisolat enthält, das eigens mit 15N und 2H gekennzeichnet ist
|
Proteine sind intrinsisch mit 15N und 2H angereichert.
Sie werden in Kartoffelpüree eingearbeitet und die Testmahlzeit wird so formuliert, dass sie 30 g Erbsenprotein pro Versuchsperson liefert.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
---|---|---|
Prozentsatz der ilealen Verdaulichkeit von Erbsenproteinen und Kasein
Zeitfenster: -30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
|
Gesamt-N und 15N werden mit einem Elementaranalysator gemessen, der mit einem Isotopenverhältnis-Massenspektrometer (EA-IRMS) gekoppelt ist, und dann wird der Prozentsatz an Nahrungs-N bestimmt, der das terminale Ileum erreicht.
Dieser Prozentsatz wird durch die ileale Flussrate korrigiert, die durch Messung der PEG-Konzentration in Abflüssen durch turbidimetrische Methoden geschätzt wird.
Ileale Verdaulichkeit von Erbsenproteinen und Kasein (d.h.
N-Verdaulichkeit) wird als 100 - korrigierter N-Prozentsatz aus der Nahrung berechnet.
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-30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
|
Prozentsatz der ilealen Verdaulichkeit von Aminosäuren aus Erbsenproteinen und Casein
Zeitfenster: -30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Zur Bestimmung werden die Aminosäurekonzentrationen durch Ultrahochleistungsflüssigkeitschromatographie (UHPLC) und die 15N-, 2H- und 13C-Anreicherung in einzelnen Aminosäuren durch Gaschromatographie-Verbrennungs-Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie (GC-C-IRMS) gemessen der Prozentsatz der einzelnen Aminosäuren aus der Nahrung, die das terminale Ileum erreichen.
Dieser Prozentsatz wird durch die ileale Flussrate korrigiert, die durch Messung der PEG-Konzentration in Abflüssen durch turbidimetrische Methoden geschätzt wird.
Die ileale Verdaulichkeit von Erbsen- und Kaseinaminosäuren wird als 100 – korrigierter Aminosäureprozentsatz in der Nahrung berechnet.
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-30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Prozentsatz der postprandialen Nettoproteinverwertung von Erbsenproteinen und Casein
Zeitfenster: -30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Harnstoff in Plasma und Urin (durch enzymatische Methoden) wird bestimmt und mit 15N-Anreicherungswerten (durch EA IRMS) in Verbindung gebracht, um den 15N-Transfer in Plasma- und Urin-N-Pools zu bestimmen und die postprandiale Nettoproteinverwertung von Erbsenprotein und Kasein zu berechnen.
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-30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Postprandiale Konzentration von diätetischen Aminosäuren im Plasma
Zeitfenster: -30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Konzentration einzelner Aminosäuren (Alanin, Arginin, Asparagin, Asparaginsäure, Cystein, Glutaminsäure, Glutamin, Glycin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Prolin, Phenylalanin, Serin, Threonin, Valin, Tryptophan, Tyrosin) im Plasma wird durch UHPLC bestimmt und mit 15N-Anreicherungswerten in einzelnen Aminosäuren (durch GC C IRMS) in Verbindung gebracht, um die Konzentration von diätetischen Aminosäuren im Plasma zu bestimmen, das aus Erbsenproteinen und Kasein stammt.
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-30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Postprandiale Glukosekonzentration im Plasma
Zeitfenster: -30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Die Konzentration von Glucose (durch enzymatischen Assay) wird im Plasma bestimmt.
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-30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Postprandiale Insulinkonzentration im Plasma
Zeitfenster: -30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Die Insulinkonzentration (mittels ELISA) wird im Plasma bestimmt.
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-30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
---|---|---|
Validierung der Dual-Isotope-Methode zur Bewertung der Bioverfügbarkeit einzelner Aminosäuren
Zeitfenster: -30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Messungen von 15N-, 2H- und 13C-Aminosäuren im Plasma durch GC-C-IRMS.
|
-30 Minuten bis 8 Stunden nach dem Essen
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Mitarbeiter und Ermittler
Publikationen und hilfreiche Links
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen
Andere Studien-ID-Nummern
- Qualipois
Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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