Iss mein ABCs-Projekt

Das 14-wöchige, von der Gemeinde geleitete Programm, das darauf abzielt, lebenslange gesunde Essgewohnheiten unter gefährdeten Vorschulkindern mit niedrigem Einkommen zu etablieren, die im ländlichen Michigan leben, umfasst drei Hauptkomponenten: (1) „Eat My ABCs“-Kinderlehrplan, (2) Kinderobst /Gemüsebriefe an Eltern und (3) Programmkochbuch.

Kinderlehrplan "Eat My ABCs". Head Start-Lehrer unterrichten zusammen mit Lehrerassistenten/-assistenten unabhängig voneinander den altersgerechten Lehrplan „Eat My ABCs“ pro Woche für insgesamt 14 Wochen. Der „Eat My ABCs“-Lehrplan folgt dem Alphabet-Thema und bezieht die fünf Sinne in das Lernen ein (Obst- und Gemüseinformationen hören, die Farbe sehen, die Textur fühlen, den Duft riechen und den Geschmack schmecken). Jede Woche umfasst zwei Sitzungen: 1) Gesundes Essen lernen mit einer Frucht und einem Gemüse durch Einbeziehung von Schulreifewissen über Zahlen, Formen, Farben und Alphabete; und 2) Aktivitäten zum Testen des Geschmacks von Lebensmitteln, um Kinder mit einer Frucht, einem Gemüse und relevanten Nahrungsmitteln aus einer Frucht und einem Gemüse vertraut zu machen, um Kindern die kreativen Möglichkeiten beizubringen, Obst/Gemüse gesund und schmackhaft zu machen.

Kinderbrief an die Eltern. Jede Woche erstellt jedes Kind einen Brief mit Aufklebern zu einem Obst und einem Gemüse aus dem Programm, das es probiert hat oder zu Hause probieren wollte.

Programm Kochbuch. Die Ermittler haben ein zielgerichtetes Programm-Kochbuch für Familien mit niedrigem Einkommen entwickelt, um ihre begrenzten Kochfähigkeiten, vollen Terminkalender und ihr knappes Familienbudget zu überwinden. Das Kochbuch des Programms enthält alle budgetfreundlichen Rezepte für ein gesundes Frühstück, Familienessen, schnelle Gerichte, kinderfreundliche Snacks und gelegentliche Süßigkeiten; und diese Rezepte sind kulturell angemessen und bieten eine Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten wie amerikanische, italienische, mexikanische und asiatische Küche. In dem Kochbuch werben die Ermittler auch für langsame/Schnellkoch-Rezepte, da die Verwendung eines langsamen oder Schnellkochtopfs zur Zubereitung einfacher, aber gesunder Mahlzeiten ein effektiver Weg ist, um die Barrieren von Eltern mit niedrigem Einkommen durch Mangel an Zeit und Kochkenntnissen zu überwinden. Darüber hinaus enthält das Kochbuch kreative Möglichkeiten, Obst/Gemüse zu Hause gesund, schmackhaft und kinderfreundlich zuzubereiten.