Verbesserung von Wissen und Einstellungen durch das Bildungsprogramm „Gesunde Ernährung“.
Erhöhung des Wissensstandes und Reflexion von Einstellungen mit der Schulung „Gesunde Ernährung“ für Einzelpersonen im Pflegeheim auf dem Buca Social Life Campus in Izmir
Studienübersicht
Status
Bedingungen
Intervention / Behandlung
Detaillierte Beschreibung
Die Studie wurde mithilfe einer experimentellen Methode durchgeführt, um die Auswirkungen der Aufklärung über gesunde Ernährung auf das Ernährungsbewusstsein und die Ernährungseinstellungen älterer Erwachsener zu untersuchen, die in einem sozialen Wohnheim für ältere Menschen (SLHO) auf dem Izmir Buca Social Life Campus leben. Die Studie wurde zwischen dem 01. Februar 2023 und dem 01. Juni 2024 durchgeführt.
Die Studie wurde an älteren Bewohnern im Alter von 60 Jahren und älter ohne psychiatrische oder neurologische Erkrankungen durchgeführt. Die Teilnehmer wurden in Versuchs- und Kontrollgruppen eingeteilt. Das Solomon Four Group Design wurde verwendet, um die Auswirkungen der Intervention zu vergleichen, einschließlich Messungen vor und nach dem Test, um zeitabhängige Änderungen zu berücksichtigen.
Die ethische Genehmigung für die Studie wurde von der Ethikkommission für nicht-interventionelle klinische Forschung der Izmir Democracy University mit der Entscheidungsnummer 2023/02-13 vom 01.02.2023 eingeholt. Alle Teilnehmer unterzeichneten vor Beginn der Studie eine Einverständniserklärung.
Das Bildungsprogramm „Gesunde Ernährung“ umfasste zwei Sitzungen mit einer Gesamtdauer von 2 Stunden. Die erste Sitzung umfasste eine traditionelle, auf Präsentationen basierende Schulung, während die zweite Sitzung eine interaktive Frage-und-Antwort-Sitzung war. Nur die Versuchsgruppe erhielt dieses Training.
Beteiligte Datenerfassung:
Soziodemografisches Datenformular: Erfasste grundlegende demografische Informationen wie Alter, Geschlecht und Bildungsstatus.
Nutrition Knowledge Scale (NKS) und Healthy Nutrition Attitude Scale (HNAS): Wird verwendet, um den Wissensstand und die Einstellung der Teilnehmer zum Thema Ernährung zu messen. Diese Skalen wurden sowohl vor als auch nach der pädagogischen Intervention angewendet, um die potenziellen Auswirkungen des Programms zu bewerten.
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienorte
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Konak
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İ̇zmi̇r, Konak, Truthahn, 3505035
- Izmir Democracy University
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Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
- Erwachsene
- Älterer Erwachsener
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Muss ein Bewohner des İzmir Buca Social Life Campus sein.
- Muss bereit sein, sich freiwillig zu beteiligen.
- Es dürfen keine psychischen oder neurologischen Störungen (z. B. Demenz, Alzheimer-Krankheit) vorliegen, die eine Teilnahme am Training verhindern würden.
Ausschlusskriterien:
- Nicht freiwillige Teilnahme: Personen, die nicht bereit sind, freiwillig teilzunehmen.
- Vorliegen psychischer oder neurologischer Störungen (z. B. Demenz, Alzheimer-Krankheit), die eine Teilnahme am Training verhindern würden.
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Versorgungsforschung
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
- Maskierung: Keine (Offenes Etikett)
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
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Experimental: Experimentelle Ausbildung – Vor- und Nachtest G1 und G2
Titel des Arms: Experimentelle Vorbildungsgruppe 1-2 Armtyp: Experimentelle Beschreibung: Die Teilnehmer erhalten einen Vortest, gefolgt von der pädagogischen Intervention und anschließend einem Nachtest. Intervention(en): Aufklärung über gesunde Ernährung |
Das Programm besteht aus zwei Sitzungen mit einer Gesamtdauer von 2 Stunden.
Die erste Sitzung umfasst eine traditionelle Präsentation über gesunde Ernährung und die zweite Sitzung umfasst einen interaktiven Frage- und Antwortabschnitt.
Die Intervention zielt darauf ab, das Ernährungswissen und die Einstellung zu gesunder Ernährung bei älteren Bewohnern zu verbessern.
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Kein Eingriff: Kontrollgruppe nur mit Vor- und Nachtest G3 und G4
Armtitel: Kontrollgruppe 1 Armtyp: Keine Intervention Beschreibung: Die Teilnehmer erhalten einen Vortest und einen Nachtest ohne jegliche Intervention.
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Experimental: Experimentelle Ausbildung – Nachtest G5
Armtitel: Experimentelle Gruppe 2 Armtyp: Experimentelle Beschreibung: Die Teilnehmer erhalten die pädagogische Intervention, gefolgt von einem Nachtest. Intervention(en): Aufklärung über gesunde Ernährung |
Das Programm besteht aus zwei Sitzungen mit einer Gesamtdauer von 2 Stunden.
Die erste Sitzung umfasst eine traditionelle Präsentation über gesunde Ernährung und die zweite Sitzung umfasst einen interaktiven Frage- und Antwortabschnitt.
Die Intervention zielt darauf ab, das Ernährungswissen und die Einstellung zu gesunder Ernährung bei älteren Bewohnern zu verbessern.
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Kein Eingriff: Kontrollgruppe mit nur Posttest G6
Armtitel: Kontrollgruppe 2 Armtyp: Keine Intervention Beschreibung: Die Teilnehmer erhalten nur einen Nachtest ohne jegliche Intervention.
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Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Wandel im Ernährungswissen
Zeitfenster: Vortest (Grundlinie) und Nachtest (unmittelbar nach der Intervention für Versuchsgruppen; gleiche Zeitpunkte für Kontrollgruppen).
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Die Veränderung des Ernährungswissensstandes vor und nach der Intervention wird anhand der Nutrition Knowledge Scale (NKS) bewertet. Entwickelt von Yılmaz et al. Im Jahr 2021 bewertet das NKS das Ernährungswissen von Erwachsenen in den Bereichen Lebensmittel- und Nährstoffwissen, Lebensmittelzubereitung und Kochmethoden sowie den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit. Die Skala umfasst sowohl positive als auch umgekehrt bewertete Elemente, die auf einer 5-Punkte-Likert-Skala bewertet werden. Die Gesamtpunktzahl reicht von 0 bis 126, wobei höhere Werte auf größere Ernährungskenntnisse hinweisen. Spezifische Grenzwerte sind wie folgt: <79 für geringe Kenntnisse, 79–89 für mittlere, 90–100 für hohe und >101 für sehr hohe Kenntnisse. Ref: Öngün Yılmaz, H., et al. (2021). Nutrition Knowledge Scale (NKS): Entwicklung, Faktorstruktur und Validierung für gesunde Erwachsene. Fortschritte in der Ernährung, 23(3). Verfügbar unter: Mattioli 1885 Journals. |
Vortest (Grundlinie) und Nachtest (unmittelbar nach der Intervention für Versuchsgruppen; gleiche Zeitpunkte für Kontrollgruppen).
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Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
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Veränderung der Einstellung zu gesunder Ernährung
Zeitfenster: Vortest (Grundlinie) und Nachtest (unmittelbar nach der Intervention für Versuchsgruppen; gleiche Zeitpunkte für Kontrollgruppen).
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Die veränderte Einstellung zu gesunder Ernährung vor und nach der Intervention wird anhand der Healthy Nutrition Attitude Scale (HNAS) evaluiert. Messinstrument: Die Healthy Nutrition Attitude Scale (HNAS) wurde 2019 von Demir und Cicioğlu entwickelt. Es besteht aus 21 Elementen, die in vier Faktoren kategorisiert sind: Ernährungswissen (NK), emotionale Einstellung zur Ernährung (EAN), positive Ernährung (PN) und schlechte Ernährung (PN). Die Skala wird auf einer 5-Punkte-Likert-Skala bewertet, wobei höhere Werte auf eine positivere Einstellung zu gesunder Ernährung hinweisen. Bewertung: Die möglichen Bewertungsbereiche sind: 21 Punkte: Sehr niedrige Einstellung 23–42 Punkte: Niedrige Einstellung 43–63 Punkte: Mäßige Einstellung 64–84 Punkte: Hohe Einstellung 85–110 Punkte: Ideale Einstellung zu gesunder Ernährung |
Vortest (Grundlinie) und Nachtest (unmittelbar nach der Intervention für Versuchsgruppen; gleiche Zeitpunkte für Kontrollgruppen).
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Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Ermittler
- Studienleiter: Aysel Baser, Izmir Democracy University
Publikationen und hilfreiche Links
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Primärer Abschluss (Tatsächlich)
Studienabschluss (Tatsächlich)
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
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Andere Studien-ID-Nummern
- NutEdu1
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