Bewertung von Geschmacks- und Gesundheitsbotschaften in kurzen Videos zur Ernährungserziehung zur Verbesserung der Ernährungsqualität

Die Teilnehmer werden nach dem Zufallsprinzip einer von zwei Gruppen zugeordnet: Die erste Gruppe (n=500) erhält Videos mit Schwerpunkt auf Geschmacksnachrichten, in denen Geschmack und Geschmack hervorgehoben werden, während die zweite Gruppe (n=500) Videos mit Schwerpunkt auf Gesundheitsnachrichten erhält, in denen die Wichtigkeit hervorgehoben wird der Verwendung von Kräutern zur Verbesserung der Gesundheit. Die Randomisierung erfolgt über REDCap und die Randomisierungsfunktion wird in die Umfrage eingebettet. Beide Gruppen haben Zugang zu ähnlichen Bildungsinhalten, der Schwerpunkt der Botschaften unterscheidet sich jedoch je nach Geschmacks- oder Gesundheitsschwerpunkt. Die Teilnehmer füllen außerdem zunächst Screening-Fragen aus und, sofern berechtigt, ein Online-Einverständnisformular, einen demografischen Fragebogen, einen Fragebogen vor der Implementierung über REDCap sowie Daten über das Interesse, das Wissen und das Selbstvertrauen der Teilnehmer bei der Verwendung von Gewürzen und Kräutern, bevor sie sich das Video ansehen und dann 5 Videos ansehen entweder des geschmacks- oder gesundheitsorientierten Messaging-Videos (abhängig von der Randomisierung). Nach Abschluss füllen die Teilnehmer einen Fragebogen nach der Implementierung und eine REDCap-Umfrage nach der Intervention aus, in der sie nach ihrem Interesse, ihrem Wissen und ihrer Absicht bei der Verwendung von Gewürzen und Kräutern sowie nach ihrem Feedback zur Wirksamkeit der Videos gefragt werden. Die Ermittler werden die Umfragen vor und nach der Intervention zur Analyse verwenden. Alle Teilnehmer füllen die Umfragefragen online mit ihrem eigenen Gerät aus. Die Umfrage wird auch detailliertere Informationen der Teilnehmer enthalten und Feedback zur Umsetzung der Rezepte in der eigenen Küche einholen.