Evaluación de mensajes sobre el sabor y la salud en vídeos cortos de educación nutricional para mejorar la calidad de la dieta
15 de mayo de 2025 actualizado por: Travis Masterson, Penn State University
Evaluación de mensajes sobre el sabor y la salud en vídeos breves de educación nutricional sobre el aumento del uso de hierbas y especias para mejorar la calidad de la dieta
El propósito de este estudio es desarrollar y evaluar la efectividad de los mensajes sobre el gusto versus la salud utilizando videos de educación nutricional. Los videos de educación nutricional enseñan a los estadounidenses los beneficios del uso de hierbas y especias para aumentar la calidad de la dieta. Los investigadores tienen como objetivo probar la efectividad de 10 videos cortos (5 mensajes basados en el gusto y 5 mensajes basados en la salud) que traducen hallazgos anteriores sobre cómo las especias pueden mejorar la calidad de la dieta. Estos objetivos se perseguirán a través de las siguientes hipótesis:
Hipótesis 1: ¿Son los videos de mensajes de sabor más efectivos para mejorar el interés, el conocimiento y la confianza del consumidor en el uso de hierbas y especias en comparación con los videos centrados en mensajes de salud? Hipótesis 2: ¿Los consumidores calificarán mejor los videos de mensajes de sabor en cuanto al gusto, la participación y la aceptabilidad de las hierbas y especias en comparación con los videos centrados en mensajes de salud?
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Descripción detallada
Los participantes serán asignados aleatoriamente a uno de dos grupos: el primer grupo (n = 500) recibirá videos centrados en mensajes de gusto que enfatizan el gusto y el sabor, mientras que el segundo grupo (n = 500) recibirá videos centrados en mensajes de salud que enfatizan la importancia del uso de hierbas para mejorar la salud.
La aleatorización se realizará a través de REDCap y la función de aleatorización se integrará en la encuesta.
Ambos grupos tendrán acceso a contenido educativo similar, pero el enfoque de los mensajes diferirá según el gusto o el brazo centrado en la salud.
Los participantes también completarán primero las preguntas de selección y, si son elegibles, un formulario de consentimiento en línea, un cuestionario demográfico, un cuestionario previo a la implementación a través de REDCap, datos sobre el interés, el conocimiento y la confianza de los participantes en el uso de especias y hierbas antes de ver el video y luego ver 5 videos. del video de mensajes centrados en el gusto o en la salud (dependiendo de la aleatorización).
Una vez completado, los participantes completarán un cuestionario posterior a la implementación y una encuesta REDCap posterior a la intervención que les preguntará sobre su interés, conocimiento e intención en el uso de especias y hierbas, así como sus comentarios sobre la efectividad de los videos.
Los investigadores utilizarán las encuestas previas y posteriores a la intervención para el análisis.
Todos los participantes completarán las preguntas de la encuesta en línea usando su propio dispositivo.
La encuesta también incluirá información más detallada de los participantes y recopilará comentarios sobre la implementación de recetas en sus propias cocinas.
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Actual)
1000
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
-
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Connecticut
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Shelton, Connecticut, Estados Unidos, 06484
- Dynata Online Market Research Agency
-
-
Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
- Adulto
- Adulto Mayor
Acepta Voluntarios Saludables
Sí
Descripción
Criterios de inclusión:
- Adultos, 18-75 años de edad
- Residir en los Estados Unidos
- Fluido en inglés
- Tener acceso a Internet, un dispositivo para ver videos (computadora, teléfono, tableta, etc.) y una tienda de comestibles.
- Capaz de cocinar en casa al menos 2 veces por semana o más
Criterios de exclusión:
- Fuera del rango de edad de 18 a 75 años
- Reside fuera de los Estados Unidos
- No habla inglés con fluidez
- No tiene acceso a Internet ni a un dispositivo de visualización de videos (computadora, teléfono, tableta, etc.) ni a una tienda de comestibles.
- No puedo cocinar en casa al menos 2 veces por semana.
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Otro
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación paralela
- Enmascaramiento: Único
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
|---|---|
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Comparador activo: Participantes del vídeo de degustación (n=500)
Los participantes en este grupo solo verán videos de mensajes centrados en el gusto.
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Los participantes en esta intervención verán videos centrados en el sabor.
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Comparador activo: Participantes del vídeo de salud (n=500)
Los participantes de esta rama solo verán videos de mensajes centrados en la salud.
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Los participantes en esta intervención verán los videos centrados en la salud.
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Calificaciones de variables de interés, conocimiento y confianza en el uso de hierbas y especias en la cocina desde antes hasta después de la exposición a videos de educación nutricional usando escalas Likert de 0 a 5, siendo 0 totalmente en desacuerdo y 5 totalmente de acuerdo.
Periodo de tiempo: A los 5 minutos de ver los videos de educación nutricional.
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Los participantes brindarán comentarios sobre los videos de mensajes basados en el gusto y la salud que se utilizarán para crear mensajes más efectivos en el desarrollo posterior del video.
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A los 5 minutos de ver los videos de educación nutricional.
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Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Calificaciones de gusto, compromiso y aceptabilidad del uso de hierbas y especias en la cocina desde antes hasta después de la exposición a videos de educación nutricional utilizando escalas Likert de 0 a 5, siendo 0 totalmente en desacuerdo y 5 totalmente de acuerdo.
Periodo de tiempo: A los 5 minutos de ver los videos de educación nutricional.
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Los participantes brindarán comentarios sobre los videos de mensajes basados en el gusto y la salud que se utilizarán para crear mensajes más efectivos en el desarrollo posterior del video.
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A los 5 minutos de ver los videos de educación nutricional.
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Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
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Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
7 de noviembre de 2024
Finalización primaria (Actual)
17 de noviembre de 2024
Finalización del estudio (Actual)
17 de noviembre de 2024
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
14 de agosto de 2024
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
21 de agosto de 2024
Publicado por primera vez (Actual)
26 de agosto de 2024
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Estimado)
20 de mayo de 2025
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
15 de mayo de 2025
Última verificación
1 de mayo de 2025
Más información
Términos relacionados con este estudio
Otros números de identificación del estudio
- STUDY00025218
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
No
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
No
producto fabricado y exportado desde los EE. UU.
No
Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .