Evaluatie van smaak- en gezondheidsboodschappen in korte voedingseducatievideo's om de voedingskwaliteit te verbeteren
15 mei 2025 bijgewerkt door: Travis Masterson, Penn State University
Evaluatie van smaak- en gezondheidsboodschappen in korte voedingseducatievideo's over het verhogen van het gebruik van kruiden en specerijen om de voedingskwaliteit te verbeteren
Het doel van deze studie is het ontwikkelen en evalueren van de effectiviteit van berichten over smaak versus gezondheid met behulp van video's over voedingseducatie. De video's over voedingseducatie leren Amerikanen de voordelen van het gebruik van kruiden en specerijen om de voedingskwaliteit te verbeteren. De onderzoekers willen de effectiviteit testen van tien korte video's (vijf op smaak gebaseerde berichten en vijf op gezondheid gebaseerde berichten) die eerdere bevindingen vertalen over hoe kruiden de voedingskwaliteit kunnen verbeteren. Deze doelstellingen zullen worden nagestreefd via de volgende hypothese:
Hypothese 1: Zijn video's over smaakboodschappen effectiever in het vergroten van de interesse, kennis en vertrouwen van consumenten in het gebruik van kruiden en specerijen, vergeleken met video's die gericht zijn op gezondheidsboodschappen? Hypothese 2: Zullen consumenten de video's over smaakboodschappen hoger beoordelen op het gebied van de smaak, betrokkenheid en aanvaardbaarheid van kruiden en specerijen, vergeleken met video's die gericht zijn op gezondheidsboodschappen?
Studie Overzicht
Toestand
Voltooid
Conditie
Interventie / Behandeling
Gedetailleerde beschrijving
Deelnemers worden willekeurig toegewezen aan een van de twee groepen: de eerste groep (n=500) ontvangt de op smaak gerichte video's waarin de nadruk wordt gelegd op smaak en smaak, terwijl de tweede groep (n=500) de op gezondheid gerichte video's ontvangt waarin het belang wordt benadrukt van het gebruik van kruiden om de gezondheid te verbeteren.
Randomisatie zal plaatsvinden via REDCap en de randomisatiefunctie zal in de enquête worden ingebed.
Beide groepen zullen toegang hebben tot vergelijkbare educatieve inhoud, maar de focus van de berichten zal verschillen afhankelijk van de smaak of de gezondheidsgerichte arm.
De deelnemers moeten ook eerst de screeningvragen invullen en, indien daarvoor in aanmerking komen, een online toestemmingsformulier, demografische vragenlijst, een pre-implementatievragenlijst via REDCap, gegevens over de interesse, kennis en vertrouwen van de deelnemers in het gebruik van specerijen en kruiden voordat ze de video bekijken en vervolgens 5 video's bekijken. van de smaak- of gezondheidsgerichte berichtenvideo (afhankelijk van randomisatie).
Eenmaal voltooid, zullen de deelnemers een post-implementatievragenlijst invullen, en een post-interventie REDCap-enquête waarin wordt gevraagd naar hun interesse, kennis en intentie bij het gebruik van specerijen en kruiden, evenals naar hun feedback over de effectiviteit van de video's.
De onderzoekers zullen de enquêtes vóór en na de interventie gebruiken voor analyse.
Alle deelnemers vullen de enquêtevragen online in op hun eigen apparaat.
De enquête zal ook meer gedetailleerde deelnemersinformatie bevatten en feedback verzamelen over de implementatie van recepten in hun eigen keukens.
Studietype
Ingrijpend
Inschrijving (Werkelijk)
1000
Fase
- Niet toepasbaar
Contacten en locaties
In dit gedeelte vindt u de contactgegevens van degenen die het onderzoek uitvoeren en informatie over waar dit onderzoek wordt uitgevoerd.
Studie Locaties
-
-
Connecticut
-
Shelton, Connecticut, Verenigde Staten, 06484
- Dynata Online Market Research Agency
-
-
Deelname Criteria
Onderzoekers zoeken naar mensen die aan een bepaalde beschrijving voldoen, de zogenaamde geschiktheidscriteria. Enkele voorbeelden van deze criteria zijn iemands algemene gezondheidstoestand of eerdere behandelingen.
Geschiktheidscriteria
Leeftijden die in aanmerking komen voor studie
- Volwassen
- Oudere volwassene
Accepteert gezonde vrijwilligers
Ja
Beschrijving
Inclusiecriteria:
- Volwassenen, 18-75 jaar oud
- Woonachtig in de Verenigde Staten
- Vloeiend Engels
- Toegang hebben tot internet, een apparaat voor het bekijken van video's (computer, telefoon, tablet, enz.) en een supermarkt
- Minimaal 2x per week of vaker thuis kunnen koken
Uitsluitingscriteria:
- Buiten de leeftijdscategorie 18-75 jaar
- Woont buiten de Verenigde Staten
- Zijn niet vloeiend in het Engels
- Heeft geen toegang tot internet of een videoapparaat (computer, telefoon, tablet, enz.) of een supermarkt
- Minstens 2x/week niet in staat om thuis te koken
Studie plan
Dit gedeelte bevat details van het studieplan, inclusief hoe de studie is opgezet en wat de studie meet.
Hoe is de studie opgezet?
Ontwerpdetails
- Primair doel: Ander
- Toewijzing: Gerandomiseerd
- Interventioneel model: Parallelle opdracht
- Masker: Enkel
Wapens en interventies
Deelnemersgroep / Arm |
Interventie / Behandeling |
|---|---|
|
Actieve vergelijker: Proef videodeelnemers (n=500)
Deelnemers aan deze arm kijken alleen naar smaakgerichte berichtenvideo's
|
Deelnemers aan deze interventie bekijken de smaakgerichte video’s.
|
|
Actieve vergelijker: Deelnemers gezondheidsvideo (n=500)
Deelnemers aan deze arm kijken alleen naar gezondheidsgerichte berichtenvideo's.
|
Deelnemers aan deze interventie bekijken de gezondheidsgerichte video's.
|
Wat meet het onderzoek?
Primaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Waarderingen voor interesse-, kennis- en vertrouwensvariabelen bij het gebruik van kruiden en specerijen bij het koken, van voor tot na blootstelling aan video's over voedingseducatie, met behulp van Likert-schalen van 0-5, waarbij 0 staat voor helemaal oneens tot 5 voor helemaal mee eens.
Tijdsspanne: Binnen 5 minuten na het bekijken van de voedingseducatievideo’s
|
Deelnemers zullen feedback geven op de smaak- en gezondheidsgebaseerde berichtenvideo's die zullen worden gebruikt om effectievere berichten te creëren in de daaropvolgende videoontwikkeling.
|
Binnen 5 minuten na het bekijken van de voedingseducatievideo’s
|
Secundaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Beoordelingen voor de voorkeur, betrokkenheid en aanvaardbaarheid van het gebruik van kruiden en specerijen bij het koken, van voor tot na blootstelling aan video's over voedingseducatie, met behulp van Likert-schalen van 0-5, waarbij 0 staat voor helemaal oneens tot 5 voor helemaal mee eens.
Tijdsspanne: Binnen 5 minuten na het bekijken van de voedingseducatievideo’s
|
Deelnemers zullen feedback geven op de smaak- en gezondheidsgebaseerde berichtvideo's die zullen worden gebruikt om effectievere berichten te creëren in de daaropvolgende videoontwikkeling.
|
Binnen 5 minuten na het bekijken van de voedingseducatievideo’s
|
Medewerkers en onderzoekers
Hier vindt u mensen en organisaties die betrokken zijn bij dit onderzoek.
Sponsor
Studie record data
Deze datums volgen de voortgang van het onderzoeksdossier en de samenvatting van de ingediende resultaten bij ClinicalTrials.gov. Studieverslagen en gerapporteerde resultaten worden beoordeeld door de National Library of Medicine (NLM) om er zeker van te zijn dat ze voldoen aan specifieke kwaliteitscontrolenormen voordat ze op de openbare website worden geplaatst.
Bestudeer belangrijke data
Studie start (Werkelijk)
7 november 2024
Primaire voltooiing (Werkelijk)
17 november 2024
Studie voltooiing (Werkelijk)
17 november 2024
Studieregistratiedata
Eerst ingediend
14 augustus 2024
Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria
21 augustus 2024
Eerst geplaatst (Werkelijk)
26 augustus 2024
Updates van studierecords
Laatste update geplaatst (Geschat)
20 mei 2025
Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria
15 mei 2025
Laatst geverifieerd
1 mei 2025
Meer informatie
Termen gerelateerd aan deze studie
Andere studie-ID-nummers
- STUDY00025218
Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel
Nee
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct
Nee
product vervaardigd in en geëxporteerd uit de V.S.
Nee
Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .