Avaliação de mensagens de sabor e saúde em vídeos curtos de educação nutricional para melhorar a qualidade da dieta
15 de maio de 2025 atualizado por: Travis Masterson, Penn State University
Avaliação de mensagens de sabor e saúde em vídeos curtos de educação nutricional sobre como aumentar o uso de ervas e temperos para melhorar a qualidade da dieta
O objetivo deste estudo é desenvolver e avaliar a eficácia das mensagens de sabor versus saúde por meio de vídeos de educação nutricional. Os vídeos de educação nutricional ensinam aos americanos os benefícios do uso de ervas e temperos para aumentar a qualidade da dieta. Os investigadores pretendem testar a eficácia de 10 vídeos curtos (5 mensagens baseadas no sabor e 5 mensagens baseadas na saúde) que traduzem descobertas anteriores de como as especiarias podem melhorar a qualidade da dieta. Estes objectivos serão prosseguidos através da seguinte hipótese:
Hipótese 1: Os vídeos com mensagens sobre sabores são mais eficazes para melhorar o interesse, o conhecimento e a confiança do consumidor no uso de ervas e especiarias em comparação com os vídeos com mensagens sobre saúde? Hipótese 2: Os consumidores avaliarão mais os vídeos com mensagens de sabor em termos de gosto, envolvimento e aceitabilidade de ervas e temperos em comparação com vídeos focados em mensagens de saúde?
Visão geral do estudo
Status
Concluído
Condições
Intervenção / Tratamento
Descrição detalhada
Os participantes serão atribuídos aleatoriamente a um de dois grupos: o primeiro grupo (n = 500) receberá vídeos focados em mensagens de sabor, enfatizando sabor e sabor, enquanto o segundo grupo (n = 500) receberá vídeos focados em mensagens de saúde, enfatizando a importância de usar ervas para melhorar a saúde.
A randomização ocorrerá por meio do REDCap e o recurso de randomização será incorporado na pesquisa.
Ambos os grupos terão acesso a conteúdos educacionais semelhantes, mas o foco da mensagem será diferente de acordo com o gosto ou o braço focado na saúde.
Os participantes também preencherão primeiro as perguntas de triagem e, se elegíveis, um formulário de consentimento on-line, questionário demográfico, questionário de pré-implementação via REDCap, dados sobre o interesse, conhecimento e confiança dos participantes no uso de especiarias e ervas antes de assistir ao vídeo e depois assistir a 5 vídeos do vídeo de mensagens com foco no sabor ou na saúde (dependendo da randomização).
Depois de concluídos, os participantes preencherão um questionário pós-implementação e uma pesquisa REDCap pós-intervenção que perguntará sobre seu interesse, conhecimento e intenção no uso de especiarias e ervas, bem como seu feedback sobre a eficácia dos vídeos.
Os investigadores usarão as pesquisas pré e pós-intervenção para análise.
Todos os participantes responderão às perguntas da pesquisa on-line usando seu próprio dispositivo.
A pesquisa também incluirá informações mais detalhadas dos participantes e coletará feedback sobre a implementação de receitas em suas próprias cozinhas.
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Real)
1000
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
-
-
Connecticut
-
Shelton, Connecticut, Estados Unidos, 06484
- Dynata Online Market Research Agency
-
-
Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
- Adulto
- Adulto mais velho
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Descrição
Critérios de inclusão:
- Adultos, 18 a 75 anos de idade
- Residir nos Estados Unidos
- Fluente em Inglês
- Ter acesso à internet, um dispositivo de visualização de vídeo (computador, telefone, tablet, etc.) e um supermercado
- Capaz de cozinhar em casa pelo menos 2x/semana ou mais
Critérios de exclusão:
- Fora da faixa etária de 18 a 75 anos
- Reside fora dos Estados Unidos
- Não são fluentes em inglês
- Não tem acesso à internet ou dispositivo de visualização de vídeo (computador, telefone, tablet, etc.) ou supermercado
- Incapaz de cozinhar em casa pelo menos 2x/semana
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Outro
- Alocação: Randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição Paralela
- Mascaramento: Solteiro
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
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Comparador Ativo: Experimente os participantes do vídeo (n=500)
Os participantes deste braço assistirão apenas a vídeos de mensagens com foco no gosto
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Os participantes nesta intervenção assistirão aos vídeos focados no sabor.
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Comparador Ativo: Participantes de vídeos sobre saúde (n=500)
Os participantes deste braço assistirão apenas a vídeos de mensagens com foco na saúde.
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Os participantes desta intervenção assistirão aos vídeos focados na saúde.
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Avaliações de variáveis de interesse, conhecimento e confiança no uso de ervas e temperos na culinária, antes e depois da exposição a vídeos de educação nutricional, usando escalas Likert de 0 a 5, sendo 0 discordo totalmente e 5 concordo totalmente.
Prazo: Dentro de 5 minutos depois de assistir aos vídeos de educação nutricional
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Os participantes fornecerão feedback sobre os vídeos de mensagens de sabor e saúde que serão usados para criar mensagens mais eficazes no desenvolvimento de vídeo subsequente.
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Dentro de 5 minutos depois de assistir aos vídeos de educação nutricional
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Medidas de resultados secundários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
|---|---|---|
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Avaliações de gosto, envolvimento e aceitabilidade do uso de ervas e temperos na culinária, antes e depois da exposição a vídeos de educação nutricional, usando escalas Likert de 0 a 5, sendo 0 discordo totalmente e 5 concordo totalmente.
Prazo: Dentro de 5 minutos depois de assistir aos vídeos de educação nutricional
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Os participantes fornecerão feedback sobre os vídeos de mensagens de sabor e saúde que serão usados para criar mensagens mais eficazes no desenvolvimento de vídeo subsequente.
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Dentro de 5 minutos depois de assistir aos vídeos de educação nutricional
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Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
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Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
7 de novembro de 2024
Conclusão Primária (Real)
17 de novembro de 2024
Conclusão do estudo (Real)
17 de novembro de 2024
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
14 de agosto de 2024
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
21 de agosto de 2024
Primeira postagem (Real)
26 de agosto de 2024
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Estimado)
20 de maio de 2025
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
15 de maio de 2025
Última verificação
1 de maio de 2025
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Outros números de identificação do estudo
- STUDY00025218
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
produto fabricado e exportado dos EUA
Não
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