Valutazione del gusto e dei messaggi sulla salute in brevi video di educazione alimentare per migliorare la qualità della dieta
15 maggio 2025 aggiornato da: Travis Masterson, Penn State University
Valutazione del gusto e dei messaggi sulla salute in brevi video di educazione nutrizionale sull'aumento dell'uso di erbe e spezie per migliorare la qualità della dieta
Lo scopo di questo studio è sviluppare e valutare l'efficacia del gusto rispetto ai messaggi sulla salute utilizzando video di educazione alimentare. I video di educazione alimentare insegnano agli americani i vantaggi dell’uso di erbe e spezie per migliorare la qualità della dieta. I ricercatori mirano a testare l’efficacia di 10 brevi video (5 messaggi basati sul gusto e 5 messaggi basati sulla salute) che traducono i risultati precedenti su come le spezie possono migliorare la qualità della dieta. Tali obiettivi verranno perseguiti attraverso le seguenti ipotesi:
Ipotesi 1: I video di messaggistica sul gusto sono più efficaci nel migliorare l’interesse, la conoscenza e la fiducia dei consumatori nell’uso di erbe e spezie rispetto ai video incentrati sulla messaggistica sulla salute? Ipotesi 2: I consumatori valuteranno i video sui messaggi sul gusto in modo più elevato in termini di gradimento, coinvolgimento e accettabilità di erbe e spezie rispetto ai video incentrati sui messaggi sulla salute?
Panoramica dello studio
Stato
Completato
Condizioni
Intervento / Trattamento
Descrizione dettagliata
I partecipanti verranno assegnati in modo casuale a uno dei due gruppi: il primo gruppo (n=500) riceverà video incentrati sui messaggi sul gusto che sottolineano gusto e sapore, mentre il secondo gruppo (n=500) riceverà video incentrati sui messaggi sulla salute che sottolineano l'importanza di usare le erbe per migliorare la salute.
La randomizzazione avverrà tramite REDCap e la funzionalità di randomizzazione sarà incorporata nel sondaggio.
Entrambi i gruppi avranno accesso a contenuti educativi simili, ma il focus della messaggistica sarà diverso a seconda del gruppo incentrato sul gusto o sulla salute.
I partecipanti completeranno inoltre prima le domande di screening e, se idonei, un modulo di consenso online, un questionario demografico, un questionario pre-implementazione tramite REDCap, dati sull'interesse, la conoscenza e la fiducia dei partecipanti nell'uso di spezie ed erbe aromatiche prima di guardare il video e poi guardare 5 video del video di messaggistica incentrato sul gusto o sulla salute (a seconda della randomizzazione).
Una volta completato, i partecipanti completeranno un questionario post-implementazione e un sondaggio REDCap post-intervento che chiederà informazioni sul loro interesse, conoscenza e intenzione nell'uso di spezie ed erbe aromatiche, nonché il loro feedback sull'efficacia dei video.
Gli investigatori utilizzeranno le indagini pre e post intervento per l'analisi.
Tutti i partecipanti completeranno le domande del sondaggio online utilizzando il proprio dispositivo.
Il sondaggio includerà anche informazioni più dettagliate sui partecipanti e raccoglierà feedback sull'implementazione delle ricette nelle loro cucine.
Tipo di studio
Interventistico
Iscrizione (Effettivo)
1000
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.
Luoghi di studio
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Connecticut
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Shelton, Connecticut, Stati Uniti, 06484
- Dynata Online Market Research Agency
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Criteri di partecipazione
I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
- Adulto
- Adulto più anziano
Accetta volontari sani
Sì
Descrizione
Criteri di inclusione:
- Adulti, 18-75 anni
- Risiedere negli Stati Uniti
- Ottima conoscenza dell'inglese
- Avere accesso a Internet, un dispositivo per la visualizzazione di video (computer, telefono, tablet, ecc.) e un negozio di alimentari
- In grado di cucinare a casa almeno 2 volte a settimana o più
Criteri di esclusione:
- Al di fuori della fascia di età 18-75 anni
- Risiede fuori dagli Stati Uniti
- Non parlano correntemente l'inglese
- Non ha accesso a Internet o a un dispositivo per la visualizzazione di video (computer, telefono, tablet, ecc.) o a un negozio di alimentari
- Impossibile cucinare a casa almeno 2 volte a settimana
Piano di studio
Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Altro
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Separare
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / Trattamento |
|---|---|
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Comparatore attivo: Partecipanti al video di degustazione (n=500)
I partecipanti a questo braccio guarderanno solo video di messaggistica incentrati sul gusto
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I partecipanti a questo intervento guarderanno i video incentrati sul gusto.
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Comparatore attivo: Partecipanti al video sanitario (n=500)
I partecipanti a questo braccio guarderanno solo video di messaggistica incentrati sulla salute.
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I partecipanti a questo intervento guarderanno i video incentrati sulla salute.
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Valutazioni per le variabili di interesse, conoscenza e confidenza nell'uso di erbe e spezie in cucina da prima a dopo l'esposizione ai video di educazione alimentare utilizzando le scale Likert da 0 a 5, dove 0 indica fortemente in disaccordo e 5 indica fortemente d'accordo.
Lasso di tempo: Entro 5 minuti dalla visione dei video di educazione alimentare
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I partecipanti forniranno feedback sui video di messaggistica basati sul gusto e sulla salute che verranno utilizzati per creare messaggi più efficaci nel successivo sviluppo del video.
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Entro 5 minuti dalla visione dei video di educazione alimentare
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Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Valutazioni relative al gradimento, al coinvolgimento e all'accettabilità dell'uso di erbe e spezie in cucina da prima a dopo l'esposizione ai video di educazione alimentare utilizzando le scale Likert da 0 a 5, dove 0 indica fortemente in disaccordo e 5 indica fortemente d'accordo.
Lasso di tempo: Entro 5 minuti dalla visione dei video di educazione alimentare
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I partecipanti forniranno feedback sui video di messaggistica basati sul gusto e sulla salute che verranno utilizzati per creare messaggi più efficaci nel successivo sviluppo del video.
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Entro 5 minuti dalla visione dei video di educazione alimentare
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Collaboratori e investigatori
Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.
Sponsor
Studiare le date dei record
Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
7 novembre 2024
Completamento primario (Effettivo)
17 novembre 2024
Completamento dello studio (Effettivo)
17 novembre 2024
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
14 agosto 2024
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
21 agosto 2024
Primo Inserito (Effettivo)
26 agosto 2024
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Stimato)
20 maggio 2025
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
15 maggio 2025
Ultimo verificato
1 maggio 2025
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Altri numeri di identificazione dello studio
- STUDY00025218
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
No
prodotto fabbricato ed esportato dagli Stati Uniti
No
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