Auswirkungen einer hülsenfruchtreichen Ernährung im Kontext der Planetary Health Diet im Vergleich zu einem westlich orientierten Ernährungsmuster bei Teilnehmern mit erhöhtem kardiometabolischen Risiko (LeguPlan_2)

Ziel der Studie ist die systematische Untersuchung der Auswirkungen einer mit Hülsenfrüchten angereicherten Ernährung im Ernährungsmuster-Ansatz (Planetary Health Diet) im Vergleich zu einer hülsenfruchtarmen Kontrolldiät bei älteren Menschen mit einem Risikophänotyp für kardiovaskuläre und neurodegenerative Erkrankungen. Hierzu wird in parallelem Design eine kontrollierte, sechswöchige Ernährungsinterventionsstudie durchgeführt. Insgesamt 100 Probanden (Alter 50 – 75 Jahre) werden nach dem Zufallsprinzip einer von zwei Interventionsgruppen zugeordnet: i) einer hülsenfruchtreichen Diät basierend auf der Planetary Health Diet, mit Schwerpunkt auf Pflanzenprotein, ii) einer Diät basierend auf das westliche Ernährungsmuster unter Einbeziehung tierischer Proteinquellen (=Kontrolldiät). Zu den Zielvariablen zählen Parameter des Lipid-, Glukose- und Insulinstoffwechsels sowie Biomarker der Entzündung und Endothelaktivierung, Proteomik und Neurodegenerationsmarker. Darüber hinaus wird die Pulswellengeschwindigkeit gemessen, um die Gefäßfunktion und neuropsychologische Zielgrößen (z. B. Hunger, Sättigung) werden mittels Fragebögen erfasst. Die Probanden kommen vor Beginn der Intervention (Besuch 1), nach drei Wochen (Mitte der Intervention, Besuch 2) und nach sechs Wochen (Ende der Intervention, Besuch 3) zur Untersuchung ins Studienzentrum.