Intervenciones dietéticas para la masa muscular
Descripción general del estudio
Estado
Estado
Condiciones
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Intervención / Tratamiento
Tipo de estudio
Tipo de estudio
Inscripción (Actual)
Inscripción
Fase
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Ubicaciones de estudio
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Limburg
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Maastricht, Limburg, Países Bajos, 6229ER
- Universiteit Maastricht, Bewegingswetenschappen
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Criterios de participación
Criterio de elegibilidad
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
Acepta Voluntarios Saludables
Géneros elegibles para el estudio
Descripción
Criterios de inclusión:
- Sujetos masculinos no obesos (IMC<30) entre 65-85 años.
Criterio de exclusión:
- Diabetes tipo II u otras enfermedades conocidas, uso de medicamentos, sexo femenino, otras edades o IMC distintos a los indicados anteriormente, participación en cualquier programa regular de ejercicio.
Plan de estudios
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación cruzada
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Número de brazos
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazoGrupo de participantes/brazo |
Intervención / TratamientoIntervención / Tratamiento |
|---|---|
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Experimental: Filete de ternera
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Pieza de 135 gramos de carne de res intacta o picada, filete de res o carne de res picada resp.
Otros nombres:
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Experimental: Carne molida
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Pieza de 135 gramos de carne de res intacta o picada, filete de res o carne de res picada resp.
Otros nombres:
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
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Síntesis de proteínas musculares
Periodo de tiempo: Período posprandial de 6 horas
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La síntesis de proteína muscular se expresará como tasa sintética fraccional (FSR) dividiendo el incremento en el enriquecimiento en el producto, es decir, el marcador D5phe unido a proteína, por el enriquecimiento del precursor (=disponibilidad de plasma).
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Período posprandial de 6 horas
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Medidas de resultado secundarias
Medidas de resultado secundarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Disponibilidad plasmática de aminoácidos en la dieta
Periodo de tiempo: 6h periodo posprandial
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La tasa exógena de aparición de fenilalanina se utilizará para evaluar la biodisponibilidad de los aminoácidos derivados de las proteínas de la dieta en la circulación durante el período posprandial de 6 horas después de la ingesta de carne.
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6h periodo posprandial
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Colaboradores e Investigadores
Patrocinador
Patrocinador
Investigadores
Investigadores
- Investigador principal: B Pennings, Ir, Maastricht University Medical Center
Publicaciones y enlaces útiles
Publicaciones Generales
- Mioche L, Bourdiol P, Monier S, Martin JF, Cormier D. Changes in jaw muscles activity with age: effects on food bolus properties. Physiol Behav. 2004 Sep 30;82(4):621-7. doi: 10.1016/j.physbeh.2004.05.012.
- Mioche L, Bourdiol P, Monier S. Chewing behaviour and bolus formation during mastication of meat with different textures. Arch Oral Biol. 2003 Mar;48(3):193-200. doi: 10.1016/s0003-9969(03)00002-5.
- Pennings B, Groen BB, van Dijk JW, de Lange A, Kiskini A, Kuklinski M, Senden JM, van Loon LJ. Minced beef is more rapidly digested and absorbed than beef steak, resulting in greater postprandial protein retention in older men. Am J Clin Nutr. 2013 Jul;98(1):121-8. doi: 10.3945/ajcn.112.051201. Epub 2013 May 1.
Fechas de registro del estudio
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio
Inicio del estudio
Finalización primaria (Actual)
Finalización primaria
Finalización del estudio (Actual)
Finalización del estudio
Fechas de registro del estudio
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Términos relacionados con este estudio
Otros números de identificación del estudio
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- MEC 10-3-065
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