Interventi dietetici per la massa muscolare
Panoramica dello studio
Stato
Stato
Condizioni
Condizioni
Intervento / Trattamento
Intervento / Trattamento
Tipo di studio
Tipo di studio
Iscrizione (Effettivo)
Iscrizione
Fase
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Luoghi di studio
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Limburg
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Maastricht, Limburg, Olanda, 6229ER
- Universiteit Maastricht, Bewegingswetenschappen
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Criteri di partecipazione
Criteri di ammissibilità
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
Accetta volontari sani
Sessi ammissibili allo studio
Descrizione
Criterio di inclusione:
- Soggetti maschi non obesi (BMI<30) di età compresa tra 65 e 85 anni.
Criteri di esclusione:
- Diabete di tipo II o altre malattie note, uso di farmaci, sesso femminile, età o indice di massa corporea diversi da quelli sopra indicati, partecipazione a qualsiasi programma di esercizio fisico regolare.
Piano di studio
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Prevenzione
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione incrociata
- Mascheramento: Nessuno (etichetta aperta)
Numero di armi
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / ArmGruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / TrattamentoIntervento / Trattamento |
|---|---|
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Sperimentale: Bistecca di manzo
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135 grammi di carne di manzo intera o macinata, bistecca di manzo o carne di manzo macinata risp.
Altri nomi:
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Sperimentale: Carne di manzo macinata
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135 grammi di carne di manzo intera o macinata, bistecca di manzo o carne di manzo macinata risp.
Altri nomi:
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
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Sintesi proteica muscolare
Lasso di tempo: Periodo postprandiale di 6 ore
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La sintesi proteica muscolare sarà espressa come tasso sintetico frazionario (FSR) dividendo l'incremento nell'arricchimento nel prodotto, cioè il tracciante D5phe legato alle proteine, per l'arricchimento del precursore (=disponibilità plasmatica).
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Periodo postprandiale di 6 ore
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Misure di risultato secondarie
Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Disponibilità dietetica di aminoacidi plasmatici
Lasso di tempo: Periodo postprandiale di 6 ore
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Il tasso esogeno di comparsa della fenilalanina sarà utilizzato per valutare la biodisponibilità degli amminoacidi derivati dalle proteine alimentari nella circolazione durante il periodo postprandiale di 6 ore dopo l'assunzione di carne
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Periodo postprandiale di 6 ore
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Collaboratori e investigatori
Sponsor
Sponsor
Investigatori
Investigatori
- Investigatore principale: B Pennings, Ir, Maastricht University Medical Center
Pubblicazioni e link utili
Pubblicazioni generali
- Mioche L, Bourdiol P, Monier S, Martin JF, Cormier D. Changes in jaw muscles activity with age: effects on food bolus properties. Physiol Behav. 2004 Sep 30;82(4):621-7. doi: 10.1016/j.physbeh.2004.05.012.
- Mioche L, Bourdiol P, Monier S. Chewing behaviour and bolus formation during mastication of meat with different textures. Arch Oral Biol. 2003 Mar;48(3):193-200. doi: 10.1016/s0003-9969(03)00002-5.
- Pennings B, Groen BB, van Dijk JW, de Lange A, Kiskini A, Kuklinski M, Senden JM, van Loon LJ. Minced beef is more rapidly digested and absorbed than beef steak, resulting in greater postprandial protein retention in older men. Am J Clin Nutr. 2013 Jul;98(1):121-8. doi: 10.3945/ajcn.112.051201. Epub 2013 May 1.
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Inizio studio
Completamento primario (Effettivo)
Completamento primario
Completamento dello studio (Effettivo)
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Primo inviato
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Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
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Primo Inserito
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Ultimo aggiornamento pubblicato
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Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
Ultimo verificato
Ultimo verificato
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Altri numeri di identificazione dello studio
Altri numeri di identificazione dello studio
- MEC 10-3-065
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