Apoyo nutricional enteral a base de proteína de suero para mejorar la economía proteica en pacientes quirúrgicos

Se propone un estudio prospectivo, aleatorizado y controlado para establecer si un régimen de soporte de nutrición enteral a base de proteína de suero de leche presurizada y glucosa mejora la utilización postoperatoria de sustratos de aminoácidos en comparación con una bebida a base de glucosa sola. La cinética del metabolismo de las proteínas (descomposición de proteínas, síntesis de proteínas y oxidación de aminoácidos) se investigará utilizando la metodología de isótopos estables antes y después de la cirugía en pacientes sometidos a resección de colon. Las infusiones de isótopos estables se realizarán una semana antes de la cirugía y en el segundo día posoperatorio durante dos horas en ayunas y durante cuatro horas mientras toma el régimen de soporte de nutrición enteral. Los pacientes consumirán uno de los dos regímenes de soporte de nutrición enteral que consisten en una bebida que contiene proteína de suero de leche presurizada y glucosa o glucosa sola. Se plantea la hipótesis de que un régimen de soporte de nutrición enteral basado en proteína de suero de leche presurizada y glucosa promueve un equilibrio proteico positivo a través del aumento de la síntesis de proteínas o la reducción de la degradación de proteínas en comparación con la glucosa sola.